Вкусен веган таратор
Необходими Продукти
● слънчогледови семки - 1 шепа сурови белени (около 4 с.л.)● вода - 3 ч.ч.
● краставици - 2 бр.
● чесън - ситно нарязан или малко на прахуляк
● копър - малко
● лимонен сок - прясно изцеден
● сол
Начин на подготвяне
Слънчогледовите семки се накисват в гореща вода за към 3 часа. Измиват се и се отцеждат.
В блендер се смилат с малко вода. Когато станат на каша, се прибавя останалата вода и се блендира още, до момента в който стане нещо като айрян.
В купа се излива получената слънчогледова течност и се изстисква лимонен сок. Добавя се сол.
Краставицата се нарязва на дребни кубчета или се настъргва. Прибавят се чесънът и копърът.
Бележка: Като се направи тараторът, млякото няма изобщо усет на слънчогледови семки. Лимонът го прави по-кисело, да прилича кисело мляко, и по тази причина всеки самичък си преценя какъв брой лимон да постави, и откакто се прибавят останалите артикули, даже и напълно леко не се усеща усет на лимон.
Не съм пробвала с доста лимонен сок, тъй че не подсигурявам, че и с цялостен изцеден лимон все ще е добре. Може и да се добави олио, само че не е наложително, тъй като така и така се прави от слънчоглед и не е належащо още.
Вкусният веган таратор е подготвен.
