Забравете за дубайския шоколад, измирските бомбички са новият голям хит
Тънък пласт хрупкаво тесто и течен шоколадов крем, напряко се разтапят в устата
Измирските „ бомбички “ са доста вкусни и известни турски сладки и както подсказва самото име произлизат от град Измир. Приготвят се от доста от дълго време и са били известни като „ шоколадови бисквитки “, само че през последните 10 години тези сладки кексчета получиха името Измирски бомбички и станаха най-търсените, както в града, по този начин и в цяла Турция, даже в целия свят.
Сладките се състоят от тъничък пласт хрупкаво тесто и течен шоколадов крем. Кремът може да се направи от шоколад или ядки, само че най-разпространен е лешниковият крем, по този начин наречената нуга. Въпреки че на пръв взор приготвянето на тези сладки наподобява комплицирано поради тънкото тесто, в действителност всичко е доста елементарно, бързо и просто. Ето какво ви би трябвало:
Измирски бомбички с шоколад
Необходими Продукти:
210 гр. брашно
1 щипка сол
1 супена лъжица захар
1 пакетче захар (10 гр.)
60 мл олио
120 мл гореща вода
За крема:
към 300 гр.течен шоколад, може и Нутела или по желание
Пекат се 7-8 минути на 225 градуса.
Начин на Приготвяне:
Изрежете части хартия за печене и ги поставете върху дъска или плоска тава. С чаена лъжичка гребвайте от плътния течен шоколад (нутела, нуга…) и с друга чаена лъжичка избутайте топче върху хартията. Направете по този начин 18-19 топчета и ги сложете във фризера.
Докато топчетата замръзват, пригответе тестото. В по-дълбок съд сложете 210 г брашно, прибавете щипка сол, една лъжица захар, едно пакетче ванилова захар, 60 мл олио и 120 мл гореща вода.
Бъркайте с лъжица или най-добре на ръка, до момента в който всички съставки се смесят в еднородно, плътно тесто. Като дебелина тестото е приблизително меко и не залепва по стените на съда, с размер на топка, която се събира в дланта.
Върнете тестото в чистата купа и го покрийте с торбичка или фолио, след което го оставете да почине за 20 минути. През това време то ще стане еластично и елементарно за работа. След миналото време извадете тестото върху работен плот и го премесете, след което го разделете на 16 елементи.
Оформят се топчета, а в плитък съд се налива малко олио. Намазнете всяка топка и с длани оформете дребна кръгла кора с диаметър 10см.
В средата се поставя замръзнала топка шоколад и се завива като бонбон, тъй че да се покрие от всички страни с тесто.
Отрежете непотребното тесто с ножица, с цел да получите топка. Оформете я още веднъж и я поставете в тава, застлана с хартия за печене. Повторете процедурата с останалите бисквитки, а от непотребното тесто оформете още 2-3 бисквитки.
Сложете ги да се пекат в авансово загрята фурна на 225 градуса единствено за 7-8 минути, след което ги оставете да изстинат преди сервиране.
Измирските „ бомбички “ са доста вкусни и известни турски сладки и както подсказва самото име произлизат от град Измир. Приготвят се от доста от дълго време и са били известни като „ шоколадови бисквитки “, само че през последните 10 години тези сладки кексчета получиха името Измирски бомбички и станаха най-търсените, както в града, по този начин и в цяла Турция, даже в целия свят.
Сладките се състоят от тъничък пласт хрупкаво тесто и течен шоколадов крем. Кремът може да се направи от шоколад или ядки, само че най-разпространен е лешниковият крем, по този начин наречената нуга. Въпреки че на пръв взор приготвянето на тези сладки наподобява комплицирано поради тънкото тесто, в действителност всичко е доста елементарно, бързо и просто. Ето какво ви би трябвало:
Измирски бомбички с шоколад
Необходими Продукти:
210 гр. брашно
1 щипка сол
1 супена лъжица захар
1 пакетче захар (10 гр.)
60 мл олио
120 мл гореща вода
За крема:
към 300 гр.течен шоколад, може и Нутела или по желание
Пекат се 7-8 минути на 225 градуса.
Начин на Приготвяне:
Изрежете части хартия за печене и ги поставете върху дъска или плоска тава. С чаена лъжичка гребвайте от плътния течен шоколад (нутела, нуга…) и с друга чаена лъжичка избутайте топче върху хартията. Направете по този начин 18-19 топчета и ги сложете във фризера.
Докато топчетата замръзват, пригответе тестото. В по-дълбок съд сложете 210 г брашно, прибавете щипка сол, една лъжица захар, едно пакетче ванилова захар, 60 мл олио и 120 мл гореща вода.
Бъркайте с лъжица или най-добре на ръка, до момента в който всички съставки се смесят в еднородно, плътно тесто. Като дебелина тестото е приблизително меко и не залепва по стените на съда, с размер на топка, която се събира в дланта.
Върнете тестото в чистата купа и го покрийте с торбичка или фолио, след което го оставете да почине за 20 минути. През това време то ще стане еластично и елементарно за работа. След миналото време извадете тестото върху работен плот и го премесете, след което го разделете на 16 елементи.
Оформят се топчета, а в плитък съд се налива малко олио. Намазнете всяка топка и с длани оформете дребна кръгла кора с диаметър 10см.
В средата се поставя замръзнала топка шоколад и се завива като бонбон, тъй че да се покрие от всички страни с тесто.
Отрежете непотребното тесто с ножица, с цел да получите топка. Оформете я още веднъж и я поставете в тава, застлана с хартия за печене. Повторете процедурата с останалите бисквитки, а от непотребното тесто оформете още 2-3 бисквитки.
Сложете ги да се пекат в авансово загрята фурна на 225 градуса единствено за 7-8 минути, след което ги оставете да изстинат преди сервиране.
Източник: flagman.bg
КОМЕНТАРИ