Таджин с пилешко месо - вълшебен вкус от ориенталската кухняНеобходими

Таджин с пилешко месо - магически усет от ориенталската кухня

Необходими Продукти

● фасул - 750 г зрял
● пилешко месо - 5 броя бутчета
● лук - 50 г кромид
● доматено пюре - 20 мл
● спанак - към 200 г
● червени чушки - 1 брой
● чушки - 1 брой зелени
● сирене - 100 г краве
● галета - 70 г
● яйца - 6 броя
● масло - 100 г
● черен пипер

Начин на подготвяне

Бобът се накисва за 1 нощ, а на другия ден се сварява в подсолена вода. Спанакът се попарва за малко, а пилешкото се нарязва на дребни късчета. Подправя се със сол и черен пипер на усет.

Месото се запържва дружно с лука в бездънен тиган, прибавя се доматеното пюре, нарязаните чушки, фасулът и се доливат 2 ч.ч. вода. Когато заври, котлонът се понижава и ястието къкри към час.

Отлива се малко от соса в чаша. В тигана се прибавят галетата, сиренето, спанакът, маслото и сол на усет. Чукват се яйцата и се бърка дълготрайно. Таджинът се изсипва в намаслена тава и се пече, до момента в който течността се изпари.