Сьомгата е начело в много списъци, които описват супер питателни

Таб. 1

2. Помага за здравето на сърцето

Подобно на орехите и лененото семе, сьомгата съдържа доста количество омега-3 мастни киселини. Тези здравословни мазнини могат да оказват помощ за попречване образуването на кръвни съсиреци, да стабилизират сърдечния темп и да подобрят кръвното налягане. С други думи, те са мощен състезател за вашата сърдечно-съдова система.

Проучванията демонстрират, че яденето на мазна риба няколко пъти седмично може да понижи риска от сърдечни проблеми. Множество изследвания откриват, че хората, които ядат риба, понижава съвсем с половина риска от неприятен край от коронарна болест на сърцето спрямо хората, които не ядат риба. ( 1 )

Преглед от 2014г. с повече от 408 000 участници откри, че колкото повече риба ядат хората, толкоз по-малка е вероятността да получат сърдечни удари. ( 2 )

3. Пълни с антиоксиданти

Оранжево-розовият цвят идва от астаксантин, антиоксидант от фамилията на каротеноидите, който оцветява храните в яркочервен, оранжев или жълт нюанс.

Подобно на други антиоксиданти, той оказва помощ за изчистване на клетките от увреждащи свободни радикали, потискайки възпалението. Може даже да помогне за намаляване на натрупването на плака във вашите артерии, комбинирайки силите с омега-3 на рибата за още по-голямо влияние върху здравето на сърцето. ( 3 )

Астаксантинът може да има изгоди и за кожата.

В малко изследване от 2014г. учените ползват на 44 души с умерено повредена от слънцето кожа композиция от астаксантин и колаген в продължение на 12 седмици. След лекуването те имаха доста усъвършенстване в хидратацията и еластичността на кожата. ( 4 )

4. Увеличава мозъчната мощ

DHA, една то омега-3 мастните киселини, открита в рибата, е обвързвана с усъвършенствана когнитивна функционалност, изключително при по-възрастни хора.

В проучване от 2014г. възрастните над 65 години, които ядат най-малко 1 порция риба на седмица, имат по-ниски равнища на когнитивен спад спрямо тези, които ядат по-малко риба. ( 5 )

От друга страна, дефицитите на DHA са свързани със съществени когнитивни положения като болестта на Алцхаймер. ( 6 )

5. Богата на протеини

Независимо дали сте културист или просто желаете да накарате тялото си да работи за производството на ензими, заздравяването на рани и повишение на имунитета, ще имате потребност от доста протеини в ежедневната си диета. Ето за какво е добре да хапнете цялостно с протеини филе от сьомга!

85 грама от диво уловения сьомга съдържат 17 грама протеин, което е положително допълнение за облекчаване на ежедневните ви потребности от протеин.

6. Добро въодушевление

Значително количество изследвания демонстрират връзка сред психологичното здраве и омега-3 мастните киселини в сьомгата. Проучванията са свързани с по-висок банкет на омега-3 до по-ниски равнища на меланхолия, биполярно разстройство, гранично личностно разстройство и ADHD. ( 7 )

Въпреки че точната причина за резултатите на омега-3, които покачват настроението, не е изцяло ясна, доминират няколко теории. ( 8 )

Възможно е тяхната дарба за потушаване на възпалението да е ключът към по-доброто психологично здраве или че те непосредствено взаимодействат с молекули, свързани с настроението в мозъка.

7. Може да помогне за безпроблемна бременност

Голям преглед от 2018г. откри, че бременните дами, които употребяват повече омега-3, е по-малко евентуално да родят прибързано или да имат бебе с ниско тегло при раждане. ( 9 )

Консумацията на DHA (като тези в сьомгата) по време на бременност е мощно обвързвана с по-доброто развиване на мозъка на плода. ( 10 )

8. Сьомгата е супер вкусна

За разлика от по-малко мазните риби като тресчица и тилапия, сьомгата има по-добър усет и текстура, които я вършат по-приятна за ястие. Вкусът и се вписва добре в кремообразни макаронени произведения, върху зърна или зелени зеленчуци, а вероятните способи за готвене са безкрайни.

Изпечете я във фурната, печете на скара, запържете я на тиган, опушете я, изсушете я.

Кога би трябвало и по кое време не би трябвало да се яде сьомга

Въпреки че сьомгата има по-ниски нива на живак от доста други морски жители, тя към момента може да бъде рискова за избрани групи хора.

Ако сте бременна, може да забременеете или кърмите, би трябвало да ядете само 8 до 12 унции морски блага на седмица и да изберете единствено риба с по-ниско наличие на живак, като консервирана риба звук или сом.

Експертите по-рано смятаха, че отглежданата сьомга има по-високи равнища на замърсители, в сравнение с дивата, но в днешния свят на морски блага е известно, че това не е безусловно правилно. ( 11 )

Как да добавите повече сьомга в менюто си?

• Запалете скарата за съвършени бургери със сьомга.
• Опитайте сьомга котлет на тиган.
• Готова за ястие сьомга, напряко извадена от опаковката? Опитайте с тези девет предписания за пушена сьомга.
• Сьомга с лимон и копър е едно ядене добре познато.
• Филе от сьомга на фурна.
• Рибена супа от сьомга.
• Сьомга на грил тиган.
• Сьомга на фурна.