Сьомгата е една от най-популярните и обичани риби в кулинарията.

Сьомгата е една от най-популярните и обичани риби в кулинарията. Това евентуално се дължи и на обстоятелството, че е бърза и лесна за подготвяне, изключително в случай че знаем по какъв начин да я създадем. Но, сходно на всяко просто нещо, е належащо да имаме малко, само че потребни знания.

Защо да не махаме кожата на сьомгата

Всяка част от тази риба може да се употребява

Сьомгата на скара ще стане доста по-крехка и сочна, и няма да залепне за тигана, в случай че преди този момент сме я подложили на една малко известна отвън кулинарните среди процедура. TheKitchn ни просветляват каква тъкмо е тя.

, без значение дали употребяваме филе или котлет, би трябвало да бъде маринована преди печенето. За задачата просто разтваряме 22 г сол на 2 чаши студена вода - количеството е належащо за към 500 г сьомга. При по-голямо количество риба, усилваме и маринатата.


Трябва да разбъркаме добре, с цел да се разтвори солта, след което слагаме частите риба в маринатата и прибираме в хладилника за 45 минути. След това вадим сьомгата, подсушаваме с домакинска хартия и сме подготвени да я обърнем на тигана.

Можем да го създадем, като постави малко лой в него. Не солим обаче - маринатата е била задоволителна сьомгата да се осоли, както и да остане сочна при печенето.