Свинското бонфиле е сред най-крехките и фините месни разфасовки, но

Свинското бонфиле е измежду най-крехките и фините месни разфасовки, само че постоянно се пресушава при готвене. Само няколко дребни неточности могат да трансфорат нежното месо в изсъхнало и безжизнено.

За да получите съвършен резултат – апетитна коричка извън и меко, сочно месо от вътрешната страна – би трябвало да следвате няколко елементарни, само че основни стъпки. Те са разликата сред елементарна вечеря и същинско кулинарно наслаждение.