Свикнали сме винаги да мием всичко преди употреба или готвене.

Свикнали сме постоянно да мием всичко преди приложимост или готвене. В смутни пандемични времена - още повече! Оказва се обаче, че изплакването на месото преди готвене, е неточност, освен това много груба.
Експертите са единомислещи, че без значение от типа на месото, в никакъв случай не би трябвало да го мием преди готвене.
8 неточности, които всяка стопанка прави при готвене в железни съдове
Съдовете от неръждаема стомана на процедура са безконечни, само че истината е, че не са подобаващи за подготвяне на всяко ядене. Оказва, че позволява...
Измиването на месото усилва интензивността на микроорганизмите и оказва помощ за тяхното разпространяване. Истината е, че някои от бактериите, открити в месото, по време на измиване се задържат към повърхността на съдове, умивалници или плотове и не могат да бъдат отстранени от там даже и след няколко измивания, което води до повече проблеми, в сравнение с в случай че не плакнем въобще. Това важи най-много за пилешкото месо, което постоянно става причина за зараза със салмонелоза.
Измиването на месото, изключително с гореща вода, нарушава молекулярния състав на повърхността му. Това се дължи на реакцията, която поражда при нагряване сред захар и аминокиселини.
Най-просто казано, мокрото месо съвсем не се зачервява в тигана, а просто се задушава и губи усета и аромата си.
Ако готвим авансово измито месо, ще би трябвало да изчакаме, до момента в който водата се изпари. Но през това време месото ще загуби соковете си и в последна сметка няма да е толкоз сочно.
Всеки ще се прероди с тази загадка от кухнята (ВИДЕО)
Всяка жена желае бързо и елементарно да свари зеленчуците, а не да кисне го печката и да чака. Е, има елементарен и ефикасен метод това да стане....
Ако въпреки всичко бактериите, които биха могли да останат върху месото, ви тормозят, бъдете спокойни, тъй като те не виреят над 120 градуса, тъй че всяка една термична обработка е изцяло задоволителна за унищожаването им.

Още от ЛЮБОПИТНО: