Сутляшът е един от онези десерти, които с малко продукти

Сутляшът е един от тези десерти, които с малко артикули съумяват да основат същинска магия. Той е обичан както в България, по този начин и в Турция, само че точно турският вид, запечен във фурна, се отличава с невероятна кадифена текстура и леко карамелизирана повърхнина. Прост, домакински и пристрастяващо апетитен.

Традицията повелява този десерт да се подготвя постепенно — с внимание към детайла. Така млякото и оризът се трансформират в крем, а фурната прибавя заключителен щрих – златиста коричка, която нежно пука при всяка лъжица.
Необходими артикули (6–8 порции)
100 г ориз (желателно – бял кръглозърнест)
1 литър прясно мляко
200 мл вода
100–120 г захар (според вкуса)
1 пакетче ванилия
Щипка сол

По предпочитание за по-кремообразно:

1–2 жълтъка или 50 мл сладкарска сметана