Сушим черниците за зимата. За изобилие от черници през този юни,

Сушим черниците за зимата. За обилие от черници през този юни, оповестяват стопани от Северна България, където по селата е цялостно с това потребно дърво, което преди време е садено за храна на копринената буба. Плодът е прочут още като дуда, дума, която е влезнала в нашия език от Персия, родината на потребното дърво.
В сегашен Иран да вземем за пример хората сушат белите и червени плодчета. Съхраняват ги в кутии или стъклени буркани и ги употребяват в хладните дни. В Турция извънредно известен е петмезът от черници, само че освен от тях. В региона на Силистра в днешни времена към момента има хора, които си подготвят петмез от дини. Какво в действителност е петмез и по какъв начин можем да си го приготвим. Петмезът е сбит сироп от плодове, които съдържат захар. Той наподобява на мед, само че в него няма никаква добавена спомагателна захар. Нашите предшественици са го употребили за храна, тъй като съдържа доста потребни витамини и детайли, само че и за подслаждане на разнообразни типове сладкиши. Може да се подготви от захарно цвекло, от сини сливи, от грозде, ябълки, дини и други

От черниците може да се подготвят разнообразни ястия и питиета, както и да се употребяват за лечебни цели. Черниците са вкусни в необработен тип, като могат да се прибавят към овесени ядки, мюсли, смутита, салати, палачинки, мъфини и кремове за торти. От тях се вършат сокове, чай, вино, ракия, сладка, желе, сладолед и други десерти. Листата на черницата могат да се употребяват за подготвяне на сармички, а от тях се прави и чай с редица изгоди за здравето. В националната медицина черницата се употребява за лекуване на разнообразни болести, като се подготвят отвари и мехлеми от листата, кората и корените. Те са изключително потребни при запек и за пречистване на бъбреците.