Суфлето има репутацията на труден десерт“, но истината е, че

Суфлето има репутацията на „ сложен десерт “, само че истината е, че с малко самообладание и няколко ясни правила, можеш да го приготвиш вкъщи – пухкаво, златисто и ароматно. Най-важното? Да знаеш по кое време да спреш да пипаш фурната.
Необходими артикули за 4–6 порции ванилово суфле
40 г масло + още за намазване на формичките
35 г брашно
250 мл топло прясно мляко
60 г захар (половината за крема, половината за белтъците)
4 яйца, разграничени
1 ч. л. ванилия
Щипка сол
Щипка лимонена киселина или няколко капки лимон (по предпочитание, за стабилност)