Експерт обясни какъв кашкавал яде българинът
Стопкадри Нова Тв
Д-р Любюмир Кулински от Българска организация за сигурност на храните. БАБХ изясни по какъв начин се прави кашкавал, който се продава на нашия пазар
_%20520x%20921.png )
„ Има полуфабрикат калията, млечен полуфабрикат, който се създава в няколко страни, в Европа някъде му споделят мостра за жълто сирене и по този начин нататък. Преработвателите, те са няколко предприятия български, купуват този подготвен млечен полуфабрикат, само че той не е претърпял цялостната технология на кашкавал съгласно нашите технологии, несъмнено. Този полуфабрикат нашите млекопреработвателни предприятия го подлагат на чадъризация, изпаряване, образуване и зреене, това е записано в тяхната софтуерна документи, че те получават полуфабрикат. Преработват го с тези четири процеса, които изброих и той зрее 60 дни. Тогава съгласно наредбата за характерните условия към млечните артикули в България той може да носи това название кашкавал на българския пазар. За мен това е кашкавал, защото са спазени всички условия, въпреки че не е изработен от българско мляко “, сподели за Нова Тв доктор Кулински.
_%20505x%20959.png )
Д-р Любюмир Кулински от Българска организация за сигурност на храните. БАБХ изясни по какъв начин се прави кашкавал, който се продава на нашия пазар
„ Има полуфабрикат калията, млечен полуфабрикат, който се създава в няколко страни, в Европа някъде му споделят мостра за жълто сирене и по този начин нататък. Преработвателите, те са няколко предприятия български, купуват този подготвен млечен полуфабрикат, само че той не е претърпял цялостната технология на кашкавал съгласно нашите технологии, несъмнено. Този полуфабрикат нашите млекопреработвателни предприятия го подлагат на чадъризация, изпаряване, образуване и зреене, това е записано в тяхната софтуерна документи, че те получават полуфабрикат. Преработват го с тези четири процеса, които изброих и той зрее 60 дни. Тогава съгласно наредбата за характерните условия към млечните артикули в България той може да носи това название кашкавал на българския пазар. За мен това е кашкавал, защото са спазени всички условия, въпреки че не е изработен от българско мляко “, сподели за Нова Тв доктор Кулински.
Източник: petel.bg
КОМЕНТАРИ