Таралежков показа перфектните сърми за Коледа
Стопкадри бТВ
Коледа няма да е същата, в случай че на масата не слагаме вкусни сърми. Кулинарен гуру обаче направи автентично предложение, което може да разнобрази менюто ви за този ярък християнски празник. Шеф Таралешков регистрира, че сърмите и пълнените неща са супер обичайни за вечерята на Бъдни вечер, само че разкри и друга постна версия, която може да притегли вашето внимание.
_%20550x%20920.png )
Тъй като обича да твори и взема под внимание обстоятелството, че във всяка кулинарна просвета има пълнени неща, той сподели нов метод за пълнене на праз.
Таралежков разкри, че за 30 сходни сърми, са ви нужни 3 огромни и дебели праза, 150 грама кестени и манатарки. Всичко, което би трябвало да извършите, е да нарежете праза на пръст и половина дебелина на дребни шайбички, за да придобиват формата на фунийки.
_%20627x%201185.png )
След това ги цялостните със примес от един лук или няколко дребни шалота, смачкани на каша кестени в блендер и нарязани на ситно гъби в зехтин или масло, с цел да станат на кайма, както и със 100 грама мисо, разтворена в половин литър вода, за бульона, и масълце.
Тавата с хомогенната примес се пече дълго време на муден огън, на 160 градуса и един час, с цел да се задуши, и още 15 минути, с цел да се изпари водата и да хване цвят от горната страна. Важното е да не плува във вода и мисля, че няма нищо комплицирано, сподели Таралежков.
Последният има ресторант в Лондон, в който постоянно придвижва българските обичаи на Коледа, откакто до тях той се е докоснал още като малко дете.
Аз израснах в Лозенец, където едно време имахме къща, и помня ароматите на зима, на сняг и самун. Как мирише на содена питка, ошаф, сушени плодове, елхата и цитрусовите плодове, и когато се смеси това с аромата на сърми, за мен това е Коледа, призна по бТВ Таралежков.
Коледа няма да е същата, в случай че на масата не слагаме вкусни сърми. Кулинарен гуру обаче направи автентично предложение, което може да разнобрази менюто ви за този ярък християнски празник. Шеф Таралешков регистрира, че сърмите и пълнените неща са супер обичайни за вечерята на Бъдни вечер, само че разкри и друга постна версия, която може да притегли вашето внимание.
Тъй като обича да твори и взема под внимание обстоятелството, че във всяка кулинарна просвета има пълнени неща, той сподели нов метод за пълнене на праз.
Таралежков разкри, че за 30 сходни сърми, са ви нужни 3 огромни и дебели праза, 150 грама кестени и манатарки. Всичко, което би трябвало да извършите, е да нарежете праза на пръст и половина дебелина на дребни шайбички, за да придобиват формата на фунийки.
След това ги цялостните със примес от един лук или няколко дребни шалота, смачкани на каша кестени в блендер и нарязани на ситно гъби в зехтин или масло, с цел да станат на кайма, както и със 100 грама мисо, разтворена в половин литър вода, за бульона, и масълце.
Тавата с хомогенната примес се пече дълго време на муден огън, на 160 градуса и един час, с цел да се задуши, и още 15 минути, с цел да се изпари водата и да хване цвят от горната страна. Важното е да не плува във вода и мисля, че няма нищо комплицирано, сподели Таралежков.
Последният има ресторант в Лондон, в който постоянно придвижва българските обичаи на Коледа, откакто до тях той се е докоснал още като малко дете.
Аз израснах в Лозенец, където едно време имахме къща, и помня ароматите на зима, на сняг и самун. Как мирише на содена питка, ошаф, сушени плодове, елхата и цитрусовите плодове, и когато се смеси това с аромата на сърми, за мен това е Коледа, призна по бТВ Таралежков.
Източник: petel.bg
КОМЕНТАРИ