Ръст на фалшивото сирене на пазара
Стопкадър бТВ
Неприятна вест за всички, които обичат да хапват сирене.
Тревожна наклонност се следи на пазара на млечни продукти в България. Производството на имитиращи продукти бележи забележителен растеж, като през миналата година са създадени близо 13 000 тона повече спрямо 2023 година, сочат формалните данни на Министерството на земеделието.
Най-интензивно произвеждане на заместители е записано през януари, март и август, до момента в който количеството на достоверното краве сирене отбелязва спад. През 2024 година са създадени 71 000 тона истинско сирене, което е с 4000 тона по-малко от миналата година.
В отговор на влошаващата се обстановка, от Министерството на земеделието оферират въвеждането на нови регулации, които да лимитират водното наличие в бялото саламурено сирене до 65%.
Производителите на млечни продукти алармират за съществени ценови деформации на пазара. Според техни наблюдения, някои търговски вериги начисляват до 100% надценка върху крайната цена на продуктите.
" Много е тъпо, няма за какво да се прави – натоварваме крайния консуматор, без който ние не можем да произвеждаме сирене. Да, имаме доста лоялни сътрудници, с които работим. Но всичко над 15%, 20% е ужасно. Това е чиста спекула ", споделя пред bTV притежател на мандра.
Браншът упорства за държавна интервенция и въвеждане на механизми за регулация на пазара, които да защитят ползите както на производителите, по този начин и на потребителите, написа dunavmost.com.
Неприятна вест за всички, които обичат да хапват сирене.
Тревожна наклонност се следи на пазара на млечни продукти в България. Производството на имитиращи продукти бележи забележителен растеж, като през миналата година са създадени близо 13 000 тона повече спрямо 2023 година, сочат формалните данни на Министерството на земеделието.
Най-интензивно произвеждане на заместители е записано през януари, март и август, до момента в който количеството на достоверното краве сирене отбелязва спад. През 2024 година са създадени 71 000 тона истинско сирене, което е с 4000 тона по-малко от миналата година.
В отговор на влошаващата се обстановка, от Министерството на земеделието оферират въвеждането на нови регулации, които да лимитират водното наличие в бялото саламурено сирене до 65%.
Производителите на млечни продукти алармират за съществени ценови деформации на пазара. Според техни наблюдения, някои търговски вериги начисляват до 100% надценка върху крайната цена на продуктите.
" Много е тъпо, няма за какво да се прави – натоварваме крайния консуматор, без който ние не можем да произвеждаме сирене. Да, имаме доста лоялни сътрудници, с които работим. Но всичко над 15%, 20% е ужасно. Това е чиста спекула ", споделя пред bTV притежател на мандра.
Браншът упорства за държавна интервенция и въвеждане на механизми за регулация на пазара, които да защитят ползите както на производителите, по този начин и на потребителите, написа dunavmost.com.
Източник: petel.bg
КОМЕНТАРИ