От Калековец до Токио: Българските премиум шоколади, които се продават в над 15 страни по света
Стъпването ни в Япония е доста огромен триумф от позиция на това, че достъпът до пазара е мощно рестриктивен. Това съобщи в студиото на Money.bg Иван Илчев, създател и притежател на Casa Kakau. Компанията-производител на премиум шоколади към този момент продава продуктите си в над 15 страни, включително Япония и Южна Корея.
Брандът стартира работа преди съвсем 10 години в домашни условия, а първата интернационална дестинация на компанията е прилежаща Сърбия. Към момента сред 30 и 40% от продукцията на Casa Kakau се изнася отвън България.
" Продуктите, които вършим, са близки до това, което има в цяла Европа. Един артикул би трябвало да резервира своята еднаквост и да може да я предлага на разнообразни пазари. Това, което приспособяваме, е опаковката и някои други детайли, само че самият артикул не ", описа в студиото Иван Илчев.
По отношение на акомодацията към съответния пазар, компанията постоянно е в връзка с локалните сътрудници, разкри гостът. Например при подготвян експорт за Израел равин от Тел Авив удостоверява, че продуктите покриват характерния кашер стандарт, само че дава забележка за семките в плодовете.
Производство и позициониране
Casa Kakau създава сред 250 и 300 хиляди шоколада месечно, като този размер продължава да пораства с новите планове и другите сегменти артикули.
Компанията се нарежда сред дребните районни шоколатерии и огромните индустриални производители, което обезпечава еластичност и опция да отговори на желанието на клиентите, без да губи идентичността си.
" Предпочитам да кажа " не " на доставчика или на клиента, в сравнение с да изобличавам цената и качеството ", съобщи Илчев. " Имали сме опити във всички тези аспекти. Когато беше огромната рецесия за какао през 2024-25 година, цените се скочиха 4 пъти. Ако в други браншове беше към 100-150%, при нас беше 400%.
И трябваше неизбежно да вдигнем цените. Ние ги вдигнахме напълно малко, пазара реагира доста остро и действително продажбите спаднаха. Тогава взехме решение, че ще произвеждаме по-малко, ще понижим цената и най-важното е, ще търсим нов снабдител ", описа той.
Така Casa Kakau доближава до тактиката за директни доставки на какао от съответни ферми - в Южна Америка и Африка, " с старания и изследване, тъй като концепцията при огромната рецесия за какао обичайните ни сътрудници нямаха какао. Започнахме да изследваме, къде има ферми, и действително трябваше да отидем на терен. "
Асортимент и нововъведения
Отвъд " обичайното " шоколадово блокче Casa Kakau предлага необятна гама артикули: течен шоколад, чай, шоколад за пиянство, бонбони, пакетирани артикули за HoReCa, здравословни десерти и барчета.
По отношение на любимците на пазара " първите 10 продукта се движат доста близо, нямаме изразителен любимец ", разяснява Илчев. " Определено това са шоколадите с ядки и льофилизирани плодове, тъй като на пазарът те не са доста, а ние съумяваме да ги предложим на извънредно добра цена ", добави той и разкри, че компанията постоянно вкарва нови артикули и има тактика да може да стопира и да започва още веднъж обособени продукти съгласно пазарното търсене.
Преди Великден: Разходите за какао покачват цените на продукцията и на български шоколатиери
Малките производители на ръчно подготвен шоколад нямат различен избор, с изключение на да вдигнат цените
Casa Kakau разчита на екип от 11 души, а производството е ситуирано покрай автомагистрала " Тракия " в село Калековец.
" За мен всяка заран първото нещо е грижата за хората. Ако те не се усещат спокойни, не идват на работа с убеденост и няма да вложат силата си в това, което вършат. Трудно е, само че това е най-важното за един бранд ", призна Илчев.
Гостът разказа конкуренцията в България като " здравословна ".
" Имаме доста положителни връзки - можеш да вдигнеш телефона и да се чуеш. Конкуренцията ни стимулира да бъдем разнообразни и да сътворяваме ноу-хау артикули ", съобщи той.
Целия диалог гледайте във видеото!
Брандът стартира работа преди съвсем 10 години в домашни условия, а първата интернационална дестинация на компанията е прилежаща Сърбия. Към момента сред 30 и 40% от продукцията на Casa Kakau се изнася отвън България.
" Продуктите, които вършим, са близки до това, което има в цяла Европа. Един артикул би трябвало да резервира своята еднаквост и да може да я предлага на разнообразни пазари. Това, което приспособяваме, е опаковката и някои други детайли, само че самият артикул не ", описа в студиото Иван Илчев.
По отношение на акомодацията към съответния пазар, компанията постоянно е в връзка с локалните сътрудници, разкри гостът. Например при подготвян експорт за Израел равин от Тел Авив удостоверява, че продуктите покриват характерния кашер стандарт, само че дава забележка за семките в плодовете.
Производство и позициониране
Casa Kakau създава сред 250 и 300 хиляди шоколада месечно, като този размер продължава да пораства с новите планове и другите сегменти артикули.
Компанията се нарежда сред дребните районни шоколатерии и огромните индустриални производители, което обезпечава еластичност и опция да отговори на желанието на клиентите, без да губи идентичността си.
" Предпочитам да кажа " не " на доставчика или на клиента, в сравнение с да изобличавам цената и качеството ", съобщи Илчев. " Имали сме опити във всички тези аспекти. Когато беше огромната рецесия за какао през 2024-25 година, цените се скочиха 4 пъти. Ако в други браншове беше към 100-150%, при нас беше 400%.
И трябваше неизбежно да вдигнем цените. Ние ги вдигнахме напълно малко, пазара реагира доста остро и действително продажбите спаднаха. Тогава взехме решение, че ще произвеждаме по-малко, ще понижим цената и най-важното е, ще търсим нов снабдител ", описа той.
Така Casa Kakau доближава до тактиката за директни доставки на какао от съответни ферми - в Южна Америка и Африка, " с старания и изследване, тъй като концепцията при огромната рецесия за какао обичайните ни сътрудници нямаха какао. Започнахме да изследваме, къде има ферми, и действително трябваше да отидем на терен. "
Асортимент и нововъведения
Отвъд " обичайното " шоколадово блокче Casa Kakau предлага необятна гама артикули: течен шоколад, чай, шоколад за пиянство, бонбони, пакетирани артикули за HoReCa, здравословни десерти и барчета.
По отношение на любимците на пазара " първите 10 продукта се движат доста близо, нямаме изразителен любимец ", разяснява Илчев. " Определено това са шоколадите с ядки и льофилизирани плодове, тъй като на пазарът те не са доста, а ние съумяваме да ги предложим на извънредно добра цена ", добави той и разкри, че компанията постоянно вкарва нови артикули и има тактика да може да стопира и да започва още веднъж обособени продукти съгласно пазарното търсене.
Преди Великден: Разходите за какао покачват цените на продукцията и на български шоколатиери
Малките производители на ръчно подготвен шоколад нямат различен избор, с изключение на да вдигнат цените
Casa Kakau разчита на екип от 11 души, а производството е ситуирано покрай автомагистрала " Тракия " в село Калековец.
" За мен всяка заран първото нещо е грижата за хората. Ако те не се усещат спокойни, не идват на работа с убеденост и няма да вложат силата си в това, което вършат. Трудно е, само че това е най-важното за един бранд ", призна Илчев.
Гостът разказа конкуренцията в България като " здравословна ".
" Имаме доста положителни връзки - можеш да вдигнеш телефона и да се чуеш. Конкуренцията ни стимулира да бъдем разнообразни и да сътворяваме ноу-хау артикули ", съобщи той.
Целия диалог гледайте във видеото!
Източник: money.bg
КОМЕНТАРИ