Станалите известни пържоли за 490 лв. от морето са от

Станалите известни пържоли за 490 лева от морето са от зряло говеждо месо. То зрее по два метода – мокро и изсъхнало зреене. Те са консумирали изсъхнало зреене – месото отлежава в специфични уреди с мокрота и температура, с цел да придобие по-добри вкусови качества. Това е било месо от порядъка на към 200 лева за кг доставна цена.

Това сподели в студиото на Euronews Bulgaria началник Пламен Европейски.

Цената се афишира на грамаж, тъй като частите са огромни – по- 6-7 кг, а с цел да стане прекрасен стек, би трябвало да се отрежат към 300-400 грама. Ако се отрежат 100-200 грама, ще стане на подметка. Единствено, в случай че сервитьорът не е споделил „ вашият стек ще е 300-400 грама “, тогава надлежно клиентът може да има терзание, че са го излъгали в грамажа, само че това към този момент никой не го прави. Ситуацията се дължи най-много на неведение какво си поръчват клиентите. Самият факт, че споделя, че си е поръчал една пържола е обидно за самото месо.

Все още са останали оазиси на хубавата кухня по нашето Черноморие, само че са доста малко места. Няма личен състав – не можем да предложим тези услуга на това качество и на цената, която желаеме. Просто няма кой да го предложи.

Вижте цялото изявление във видеото.