Според Ясмин Алсауаф, който е канадски топ готвач, хората допускат

Според Ясмин Алсауаф, който е канадски топ готвач, хората позволяват доста сериозна неточност, при приготвянето на яйцата и това е че ги разрушават непосредствено в тигана.
НЕ знаете това за ЯЙЦАТА, които купувате
Как харесвате яйцата си заран? Бъркани, забулени, пържени, в омлет? С толкоз доста способи да се насладите на яйцата, не е изненада, ч...
Прочети повече
Според нея това би трябвало да се случва авансово, в купа, а по-късно да се изсипват в нагорещения тиган. Това е сигурност, че жълтъците им ще останат непокътнати.

Също по този начин нейната рекомендация е да се употребяват тигани с незалепващо поркитие, когато подготвяме яйца и също да ги подготвяме на температура сред 123 и 137 градуса. Иначе ще се напукат и покафенеят още преди да се е изпъжила средата.

Тя изяснява, че пържените яйца би трябвало да стават лъскави със стегнати белтъци и не би трябвало да имат мехури, кафяви петна, а жълтъците към този момент да са приготвени съгласно личните ви желания.

Още от ЛЮБОПИТНО:
Рейтинг: от. Гласували общо: консуматори