Според анализ на продажбите на дребно през първата половина на

Според разбор на продажбите на дребно през първата половина на 2024 година вътрешното ползване на хайвер от есетра в Русия е повишено с съвсем 10%. Съобщава се, че постоянното търсене на деликатеса и устойчивият растеж на производството са подтикнали продажбите.

Руснаците са закупили с 9% повече хайвер в размер сред 1 януари и 15 юни, в сравнение с през същия интервал на 2023 година, заяви в понеделник аналитичната компания Checkindex.ru въз основа на анонимизирани записи за покупки от над 1,1 млн. онлайн касови преводи в страната.

Потребителите са се преориентирали от по-малки размери с тегло 30-50 грама (1-1,7 унции) към по-големи кутии с тегло до 100 грама (3,5 унции), които са били най-популярният размер през 2024 година, сочи отчетът. Средно руснаците са похарчили малко над 35 $ за покупка на хайвер, което е със 7% повече от предходната година и с 23% повече от 2019 година

Докладът съответствува с това, което съветските търговци на дребно споделиха на изданието за бизнес вести RBK, което изследва разбора на Checkindex и го съпостави с други индикатори за промишлеността. Експертите обявиха, че скокът в потреблението може да се дължи на постоянните цени и растежа на производството.