Сочни кюфтенца с доматен сос само за 15 минути
Спагети с доматен сос и кюфтенца е класическо ядене за италианската кухня, което изобщо не е комплицирано. Реално приготвянето на самите кюфтенца не лишава повече от 15 минути.
С 2 съставки и за 2 минути - сосът за спагети, който постоянно избавя ситуацията
Как да си приготвим бърз и елементарен сос за всевъзможен тип паста
Рецептата за тези по-долу са от книгата Rao`s Cookbook на Франк Пелегрино, в която са събрани най-хубавите предписания на именития италиански ресторант в Манхатън Rao.
Два са основните трика при приготвянето им. Трябва да използваме домашна галета, като смелим остарял изсъхнал самун. Ако употребяваме подготвена, понижаваме количеството на половина.
Сочни и апетитни
Месото би трябвало да е прясно и не доста изсъхнало, в случай че желаеме сочни кюфтенца, поучават от Food52.
Необходими артикули за кюфтенцата Rao:
450 г говежда кайма 225 г свинска кайма 225 г телешка кайма 2 огромни яйца 1 чаша настъргано сирене Пекорино Романо (или твърдо овче сирене) 1½ с.л. ситно нарязан магданоз ½ скилидка чесън, обелена и нарязана на ситно Сол (морска или едра) Прясно надробен черен пипер 2 чаши галета 2 чаши хладка вода 1 чаша първокласен зехтин
Готов или домашно подготвен доматен сос като маринара
Подходящи и върху паста
Начин на подготвяне:
В огромна купа смесваме трите типа кайма. Добавяме яйцата, пекориното, магданоза и чесъна. Подправяме със сол и пипер. Омесваме на ръка до хомогенна примес. Добавяме галетата и разбъркваме още веднъж. Постепенно наливаме водата, до момента в който сместа стане влажна. Оформяме кюфтенца с диаметър към 6-7 см. В огромен тиган загряваме зехтина на приблизително висока температура. Пържим кюфтенцата на порции, като ги обръщаме и от двете страни. Изваждаме да се отцедят върху кухненска хартия. Пускаме готовите кюфтенца в леко къкрещия доматен сос и оставяме да се готвят още 15 минути. Сервираме независимо или върху.
С 2 съставки и за 2 минути - сосът за спагети, който постоянно избавя ситуацията
Как да си приготвим бърз и елементарен сос за всевъзможен тип паста
Рецептата за тези по-долу са от книгата Rao`s Cookbook на Франк Пелегрино, в която са събрани най-хубавите предписания на именития италиански ресторант в Манхатън Rao.
Два са основните трика при приготвянето им. Трябва да използваме домашна галета, като смелим остарял изсъхнал самун. Ако употребяваме подготвена, понижаваме количеството на половина.
Сочни и апетитни
Месото би трябвало да е прясно и не доста изсъхнало, в случай че желаеме сочни кюфтенца, поучават от Food52.
Необходими артикули за кюфтенцата Rao:
450 г говежда кайма 225 г свинска кайма 225 г телешка кайма 2 огромни яйца 1 чаша настъргано сирене Пекорино Романо (или твърдо овче сирене) 1½ с.л. ситно нарязан магданоз ½ скилидка чесън, обелена и нарязана на ситно Сол (морска или едра) Прясно надробен черен пипер 2 чаши галета 2 чаши хладка вода 1 чаша първокласен зехтин
Готов или домашно подготвен доматен сос като маринара
Подходящи и върху паста
Начин на подготвяне:
В огромна купа смесваме трите типа кайма. Добавяме яйцата, пекориното, магданоза и чесъна. Подправяме със сол и пипер. Омесваме на ръка до хомогенна примес. Добавяме галетата и разбъркваме още веднъж. Постепенно наливаме водата, до момента в който сместа стане влажна. Оформяме кюфтенца с диаметър към 6-7 см. В огромен тиган загряваме зехтина на приблизително висока температура. Пържим кюфтенцата на порции, като ги обръщаме и от двете страни. Изваждаме да се отцедят върху кухненска хартия. Пускаме готовите кюфтенца в леко къкрещия доматен сос и оставяме да се готвят още 15 минути. Сервираме независимо или върху.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ