Солени памук кифли: най-мекото тесто на света
Солени памук кифли: най-мекото тесто на света
Необходими съставки:
850-900 гр. брашно вид 500
1 пакетче суха квас (7 гр.)
2 яйца
400 мл. топло мляко
180 мл. олио
1 супена лъжица захар
1 чаена лъжичка сол
Приготвяне:
Поставете в съд топлото мляко, олиото, два белтъка, една супена лъжица захар и едно пакетче суха квас, по-късно разбъркайте с тел.
Постепенно прибавете една част от брашното и една чаена лъжичка сол, месете, като добавите останалото брашно. Тестото се получава меко и лепкаво.
На набрашнена работна повърхнина месете тестото с прибавянето на брашно, в случай че е належащо. Тестото е меко като памук.
Поставете тестото в тавичка, намазана с малко олио, намажете и тестото от двете страни, покрийте с транспарантно фолио и го оставете на топло, с цел да удвои размера си. Най-добре е тестото да се остави за към час и половина до два часа.
След това прехвърлете тестото на набрашнената повърхнина и го нарежете на по-малки елементи.
Покрийте завършените топки с фолио, до момента в който вършиме кифлите.
Взимайте по една топка и оставете останалите покрити, с цел да не изсъхнат. Разточете всяко топче в правоъгълна форма. Направете сечения с нож, нанесете заряд по ваше предпочитание, по-късно увийте кифлата.
Включете фурната на 190 градуса, наредете кифличките в тава, покрийте ги с кухненска забрадка за малко, до момента в който фурната се загрява, по-късно намажете ги с разрушен жълтък и печете в загрята фурна на 180 до 190 градуса, до момента в който получат хубав златист цвят, към 15 минути.
