Бързи пържоли с марината от мед и бира РЕЦЕПТА
Сочни пържоли с мед и бира – празник за небцето и фамилията
Ако търсите рецепта, която да впечатли освен фамилията ви, само че и най-претенциозните посетители – тази рецепта за мариновани свински пържоли с мед и бира е точният избор. Богата на усет, лесна за подготвяне и с резултат, който ще ви накара да повторите. Месото става толкоз сочно и нежно, че напряко се топи в устата.
Защо тази рецепта ще ви стане обичана?
Маринатата с мед и бира прави чудеса – тя омекотява месото, придава му карамелизиран усет и неповторима дълбочина, която нормално се среща единствено в заведения за хранене.
А също така – рецептата е подобаваща и за скара, и за фурна, и за домакински празник.
Необходими продукти За пържолите:
4 свински пържоли (домашни или качествени от месарски магазин)
60 мл тъмна бира
100 мл ябълков сок
60 мл ябълков оцет
1 с.л. морска сол
100 мл мед
Чили на усет
Растително масло за грила
За салатата:
1 дребна глава прясно зеле
2 моркова
4 стръка млад праз
2 с.л. нарязани домати
Сок от 1 лайм
2–3 с.л. майонеза
Как да приготвите пържолите с мед и бира – стъпка по стъпка 1. Подгответе марата
Смесете бирата, ябълковия сок, оцета и солта. Потопете пържолите и ги оставете да се мариноват най-малко 30 минути на стайна температура – най-добре за няколко часа или през нощта в ледник.
2. Запечете пържолите
Извадете ги от маринатинатата, оставете да се отцедят. Загрейте грила (или скарата) и го намажете с олио. Запечете месото по 2–3 минути от всяка страна, с цел да получите шарка, след което преминете към косвено печене за още 5–6 минути. Оставете пържолите да „ починат “ 5 минути, преди да ги поднесете.
3. Направете меден сос
Остатъкът от маринатата оставете да къкри на слаб огън и прибавете мед и чили. Получавате благоуханен, гъст сос, с който да намажете месото преди сервиране.
Хрупкава салата – свежа гарнитура към богатото месо
Настържете зелето, морковите и праза на тънки ленти. Подправете със сол, лайм и захар. Смесете с доматите и майонезата. Получава се чудесна, лека и сочна салата – съвършен контрастност към пържолите.
Идеи за сервиране
С печени зеленчуци – тиквички, чушки или аспержи
В такос – нарежете пържолите, прибавете авокадо и свежа салса
С благоуханен сос – чимичури или салса верде са чудесни допълнения
Как да съхраните и затоплите остатъците
Ако остане от пържолите, съхранявайте ги в кутия с похлупак в ледник до 3 дни. Затоплете на изсъхнал тиган за няколко минути и ще се върнат към предходната си сочност.
Съвет: За още по-наситен усет, оставете месото да се маринова от предната вечер – по този начин всяка хапка ще бъде изпълнена с мирис.
Ако търсите рецепта, която да впечатли освен фамилията ви, само че и най-претенциозните посетители – тази рецепта за мариновани свински пържоли с мед и бира е точният избор. Богата на усет, лесна за подготвяне и с резултат, който ще ви накара да повторите. Месото става толкоз сочно и нежно, че напряко се топи в устата.
Защо тази рецепта ще ви стане обичана?
Маринатата с мед и бира прави чудеса – тя омекотява месото, придава му карамелизиран усет и неповторима дълбочина, която нормално се среща единствено в заведения за хранене.
А също така – рецептата е подобаваща и за скара, и за фурна, и за домакински празник.
Необходими продукти За пържолите:
4 свински пържоли (домашни или качествени от месарски магазин)
60 мл тъмна бира
100 мл ябълков сок
60 мл ябълков оцет
1 с.л. морска сол
100 мл мед
Чили на усет
Растително масло за грила
За салатата:
1 дребна глава прясно зеле
2 моркова
4 стръка млад праз
2 с.л. нарязани домати
Сок от 1 лайм
2–3 с.л. майонеза
Как да приготвите пържолите с мед и бира – стъпка по стъпка 1. Подгответе марата
Смесете бирата, ябълковия сок, оцета и солта. Потопете пържолите и ги оставете да се мариноват най-малко 30 минути на стайна температура – най-добре за няколко часа или през нощта в ледник.
2. Запечете пържолите
Извадете ги от маринатинатата, оставете да се отцедят. Загрейте грила (или скарата) и го намажете с олио. Запечете месото по 2–3 минути от всяка страна, с цел да получите шарка, след което преминете към косвено печене за още 5–6 минути. Оставете пържолите да „ починат “ 5 минути, преди да ги поднесете.
3. Направете меден сос
Остатъкът от маринатата оставете да къкри на слаб огън и прибавете мед и чили. Получавате благоуханен, гъст сос, с който да намажете месото преди сервиране.
Хрупкава салата – свежа гарнитура към богатото месо
Настържете зелето, морковите и праза на тънки ленти. Подправете със сол, лайм и захар. Смесете с доматите и майонезата. Получава се чудесна, лека и сочна салата – съвършен контрастност към пържолите.
Идеи за сервиране
С печени зеленчуци – тиквички, чушки или аспержи
В такос – нарежете пържолите, прибавете авокадо и свежа салса
С благоуханен сос – чимичури или салса верде са чудесни допълнения
Как да съхраните и затоплите остатъците
Ако остане от пържолите, съхранявайте ги в кутия с похлупак в ледник до 3 дни. Затоплете на изсъхнал тиган за няколко минути и ще се върнат към предходната си сочност.
Съвет: За още по-наситен усет, оставете месото да се маринова от предната вечер – по този начин всяка хапка ще бъде изпълнена с мирис.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ