Как да приготвите най-пухкавото картофено пюре?
Случвало ли ви се е да седнете в ресторант и откакто сте си поръчали картофено пюре за гарнитура, да ви сервират нещо като ластик?
Разочарованието ви сигурно е било огромно, още повече в случай че сте очаквали нежно, ефирно и пухкаво пюре.
Повечето заведения за хранене неглижират този тип гарнитура и я подготвят небрежно, а в действителност, с цел да бъде пюрето вкусно и леко, е належащо да се следват няколко елементарни правила:
За класическото картофено пюре са ви нужни тъкмо 4 продукта - картофи, масло, прясно мляко и сол.
Istock
Ето и пропорциите:
Картофи - 500 г
Прясно мляко - 100 мл
Масло - 50 г
Сол - на усет
Изберете картофи с високо наличие на нишесте, с цел да може по-лесно да всмукват прясното мляко и маслото.
Картофите се обелват, измиват и се режат на едро, като частите би трябвало да са с почти идентична величина, с цел да се сварят дружно. Заливат се със студена вода и им се прибавя сол, с цел да се овкусят отмерено.
След като се сварят (проверява се с вилица), водата се изцежда и към картофите се прибавят маслото (със стайна температура) и топлото прясно мляко.
Istock
Запомнете! Млякото наложително би трябвало да бъде топло, с цел да се всмуква по-добре от картофите. Мачкайте продуктите единствено и само с ръчна преса за картофи. Не използвайте миксер или пасатор, тъй като вместо пухкаво картофено пюре, ще получите лепкава и безвкусна каша.
Ако е належащо, прибавете още сол . На картофеното пюре подхожда индийско орехче, по тази причина може да сложите и щипка от тази ароматна фалшификация.
Това са стъпките, които би трябвало да следвате, с цел да приготвите пухкаво картофено пюре, като е доста значимо то да се употребява незабавно след подготвяне.
Разочарованието ви сигурно е било огромно, още повече в случай че сте очаквали нежно, ефирно и пухкаво пюре.
Повечето заведения за хранене неглижират този тип гарнитура и я подготвят небрежно, а в действителност, с цел да бъде пюрето вкусно и леко, е належащо да се следват няколко елементарни правила:
За класическото картофено пюре са ви нужни тъкмо 4 продукта - картофи, масло, прясно мляко и сол.
Istock Ето и пропорциите:
Картофи - 500 г
Прясно мляко - 100 мл
Масло - 50 г
Сол - на усет
Изберете картофи с високо наличие на нишесте, с цел да може по-лесно да всмукват прясното мляко и маслото.
Картофите се обелват, измиват и се режат на едро, като частите би трябвало да са с почти идентична величина, с цел да се сварят дружно. Заливат се със студена вода и им се прибавя сол, с цел да се овкусят отмерено.
След като се сварят (проверява се с вилица), водата се изцежда и към картофите се прибавят маслото (със стайна температура) и топлото прясно мляко.
Istock Запомнете! Млякото наложително би трябвало да бъде топло, с цел да се всмуква по-добре от картофите. Мачкайте продуктите единствено и само с ръчна преса за картофи. Не използвайте миксер или пасатор, тъй като вместо пухкаво картофено пюре, ще получите лепкава и безвкусна каша.
Ако е належащо, прибавете още сол . На картофеното пюре подхожда индийско орехче, по тази причина може да сложите и щипка от тази ароматна фалшификация.
Това са стъпките, които би трябвало да следвате, с цел да приготвите пухкаво картофено пюре, като е доста значимо то да се употребява незабавно след подготвяне.
Източник: edna.bg
КОМЕНТАРИ