Коледен щолен с ядки
Необходими Продукти
● брашно - 600 г● захар - 100 г
● квас - 1 пакетче суха
● прясно мляко - 250 мл
● ванилия - 2 бр.
● индийско орехче - 1 щипка
● карамфил - 1 щипка надробен
● сол - 1 щипка
● масло - 200 г
● бадеми
● стафиди
● шамфъстък
● захаросани плодове
● пудра захар
Начин на подготвяне
Млякото се затопля леко и се смесва с маята и 1 с.л. захар. В купа пресяваме брашното със солта, сухите подправки и ванилията. Разбъркваме добре и вършим кладенче.
В средата сипваме маслото и млякото с маята. Омесваме тесто и го прехвърляме върху набрашнена повърхнина и разстиламе с длани.
В тестото прибавяме ядките и захаросаните плодове. Месим тестото до момента в който се омесят хубаво продуктите.
Поставяме го в купа и намазваме с олио и покриваме с фолио. Оставаме да втаса към 2-3 часа. Втасалото тесто размесваме още веднъж.
Оформяме щолена и слагаме в тава. Покриваме с забрадка и оставяме да втаса още веднъж.
В краищата слагаме фолио и печем на 180 градуса за към час. Изваждаме го от фурната, мажем с масло и поръсваме с пудра захар.
Оставяме да се охлади. След това увиваме добре във фолио и съхраняваме на хладно за дълго време.
Коледният щолен с ядки е подготвен.
