Какви са цените на морските дарове по морето
След като през миналата седмица съществена тематика беше какъв брой костват свинските пържоли по морето, в този момент е време да проверим какво се случва с цените на морските деликатеси.
Няколко десетки са настоящите у нас мидени ферми, по данни на Изпълнителната организация по риболовство и аквакултури.
По Южното Черноморие по-големите се броят на пръсти. От плантация край Созопол дневно вадят по 1-1,5 тона култивирани черноморски миди.
„ Това, че е култивирана мида по нищо не се разграничава от метода на живот, който е в естествена среда. Разликата тук е, че водният дирек е много по-голям, защото е построен на въжена структура и от дъното мидата се намира в порядъка на към двайсетина метра. Това е добре, защото не събира пясъци, не събира... от дъното по този начин наречените мръсотии ", сподели Димитър Момчилов - притежател на мидена плантация.
По натурален път мидите полепват по въжетата.
Около 12 месеца са нужни на мидата, с цел да порасне 4 см - такава, каквато ни я сервират в ресторанта.
„ Това, както го виждате сега, една дребна част от него отива на пазара, в действителност към 10-15 кг на въже. Цялото нещо се пуска в една машина, тя отбира единствено едрите миди и се пълнят на чували ", сподели Константин Каракачанов.
Добитите миди минават през пречиствателен център.
„ Самите проби и самият мониторинг по никакъв метод не дава съображение да се тормозим, че има някакво замърсяване. Пробите са едно към едно като предни години ", уточни Димитър Момчилов.
„ Абсолютно всичко, което се пуска в комерсиалната мрежа, е с документи и документи, които са минали лабораторни проучвания ", безапелационен бе той.
На спонтанната борса край пристанището цената на мидите е „ замразена ".
„ Както предходната година това е цената - предходната година отново бяха 4 лева, тази година отново са 4 ", сподели Здравко Христов - продавач.
Повечето заведения за хранене по морето имат лични предписания с миди, а цените варират сред 10 и 15 лева за порция.
„ Едни от най-лесните морски артикули за подготвяне, трябват им към 5-6 минути. Правим ги по класическа рецепта, както им споделяме в Созопол „ Миди по моряшки " - миди, лук, чесън, девесил или както споделят по Северното Черноморие - лющян, масълце, вино и „ Воала! ", сподели Евтим Стоянов - притежател на ресторант.
Миди продават и нерегламентирани търговци, само че те нормално се събират покрай скалите и нямат документ за генезис.
Няколко десетки са настоящите у нас мидени ферми, по данни на Изпълнителната организация по риболовство и аквакултури.
По Южното Черноморие по-големите се броят на пръсти. От плантация край Созопол дневно вадят по 1-1,5 тона култивирани черноморски миди.
„ Това, че е култивирана мида по нищо не се разграничава от метода на живот, който е в естествена среда. Разликата тук е, че водният дирек е много по-голям, защото е построен на въжена структура и от дъното мидата се намира в порядъка на към двайсетина метра. Това е добре, защото не събира пясъци, не събира... от дъното по този начин наречените мръсотии ", сподели Димитър Момчилов - притежател на мидена плантация.
По натурален път мидите полепват по въжетата.
Около 12 месеца са нужни на мидата, с цел да порасне 4 см - такава, каквато ни я сервират в ресторанта.
„ Това, както го виждате сега, една дребна част от него отива на пазара, в действителност към 10-15 кг на въже. Цялото нещо се пуска в една машина, тя отбира единствено едрите миди и се пълнят на чували ", сподели Константин Каракачанов.
Добитите миди минават през пречиствателен център.
„ Самите проби и самият мониторинг по никакъв метод не дава съображение да се тормозим, че има някакво замърсяване. Пробите са едно към едно като предни години ", уточни Димитър Момчилов.
„ Абсолютно всичко, което се пуска в комерсиалната мрежа, е с документи и документи, които са минали лабораторни проучвания ", безапелационен бе той.
На спонтанната борса край пристанището цената на мидите е „ замразена ".
„ Както предходната година това е цената - предходната година отново бяха 4 лева, тази година отново са 4 ", сподели Здравко Христов - продавач.
Повечето заведения за хранене по морето имат лични предписания с миди, а цените варират сред 10 и 15 лева за порция.
„ Едни от най-лесните морски артикули за подготвяне, трябват им към 5-6 минути. Правим ги по класическа рецепта, както им споделяме в Созопол „ Миди по моряшки " - миди, лук, чесън, девесил или както споделят по Северното Черноморие - лющян, масълце, вино и „ Воала! ", сподели Евтим Стоянов - притежател на ресторант.
Миди продават и нерегламентирани търговци, само че те нормално се събират покрай скалите и нямат документ за генезис.
Източник: cross.bg
КОМЕНТАРИ