След 13 седмици на постоянно поевтиняване, настъпи обрат и през

След 13 седмици на непрекъснато поевтиняване, настъпи поврат и през отминалите пет работни дни (24-28 юли) храните по стоковите тържища и борсите нарастнаха. По магазините разликата сред цените на едро и дребно продължава да нараства, въпреки и с по-бавен ритъм. Прави усещане, че множеството зеленчуци и плодове са поевтинели, като двуцифрен спад в проценти е регистриран при зеления пипер и оранжерийните домати. В същото време с над 9% са поскъпнали оранжерийните краставици и ябълките от импорт. При млечните и месните храни също поевтинелите са повече от поскъпналите. Още по тематиката Финанси 22 юли 2023 Финанси 15 юли 2023 Седмичната равносметка демонстрира, че 18 от включените 32 продукта в седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ), са поевтинели, 10 са поскъпнали и 4 са без смяна. Равносметката е за общо повишаване, защото при по-малко на брой поскъпващи храни общият % на покачване като размер е по-голям, в сравнение с общият % на намаляване при повече на брой поевтиняващи храни, който е по-малък като размер. При храните по магазините (цени на дребно) още веднъж се следи леко повишаване на питателните артикули, включени в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg за храните от дребната потребителска кошница, като разликата сред цените на едро и дребно продължава да се задълбочава. От съпоставката излиза наяве, че разликата сред цените на едро и дребно към 26 юли се е нараснала до 39.31% от 39.07% в миналата седмица към 19 юли. Седмичната равносметка по типове храни През отминалите пет работни дни от млечните и месните храни и варивата по стоковите тържища и борсите най-вече е поскъпнал зрелият боб, а най-вече са поевтинели брашното вид 500 и кашкавалът „ Витоша “; при плодовете най-вече се е повишила цената на ябълките от импорт, а най-вече е спаднала на бананите; при зеленчуците най-вече са поскъпнали оранжерийните краставици, а най-вече е поевтинял зеленият пипер. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 28 юли е 2.127 пункта по отношение на 2.107 пункта в миналата седмица към 21 юли или седмично повишаване с 0.94%. През отминалата работна седмица разликите на цените на храните на едро по области още веднъж се повишила леко, въпреки повишаването на разликата за някои храни да се е забавило. Най-голяма е ценовата ножица при кашкавала „ Витоша “ (до 15.65 лв. по отношение на 15.00 лв. в миналата седмица), следван от кравето сирене (до 9.09 лв. от 8.89 лв. в миналата седмица), при каймата примес разликата е спаднала (до 5.84 лв. по отношение на 6.18 лв. в миналата седмица), при замразеното пиле разликата също понижава (до 4.72 лв. от 5.00 лв. седмица по-рано), при ориза е без смяна (до 2.98 лева). Месечната равносметка демонстрира, че през януари 2023 година храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, през февруари повишаването на цените се е ускорило до 6.04 на 100, през март е записано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, през април е регистрирано минимално повишаване с 0.08 на 100, през май е записано общо поевтиняване с 4.40%, през юни и юли цените на храните на едро са се намалили надлежно с 3.47% и 3.36 на 100. От началото на годината до 28 юли цените на едро на храните са спаднали със 7.60 на 100, а на годишна база, по отношение на 28 юли 2022 година храните по стоковите тържища и борсите са се повишили с 4.83 на 100. Разликата на цените по области се задълбочава и през отминалата работна седмица, само че за някои от 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 13 области на страната, повишаването на разликата още веднъж се забавя по отношение на миналата седмица. Както към този момент посочихме, най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „ Витоша “ - 15.65 лв. (от 11.35 лева./кг в Благоевград до 27.00 лева./кг в Пловдив), 9.09 лв. е разликата при кравето сирене (от 5.45 лева./кг в Добрич до 14.54 лева./кг в Силистра), при каймата примес разликата е 5.84 лв. (от 5.84 лева./кг в Добрич до 11.68 лева./кг в Силистра), 4.72 лв. е разликата при замразеното пиле (от 4.00 лева./кг в София до 8.72 лева./кг в Силистра), при ориза разликата е 2.98 лв. (от 2.48 лева./кг в Сливен до 5.46 лева./кг в Силистра), 2.90 лв. е разликата при слънчогледовото олио (от 2.30 лева./литъра в Бургас до 5.20 лева./литъра в София), 1.80 лв. е разликата при зрелия боб (от 3.30 лева./кг във Враца и Хасково до 5.10 лева./кг в София), при захарта разликата е 1.70 лв. (от 1.40 лева./кг в Сливен до 3.10 лева./кг в Русе), 1.30 лв. е разликата при брашното вид 500 (от 0.80 лева./кг във Враца до 2.10 лева./кг в Силистра), при яйцата разликата ее 0.17 лв. (от 0.26 лева./броя в Плевен до 0.43 лева./броя в Сливен). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 18 включени в бюлетина на ДКСБТ артикули, на седмична база поскъпналите са 6, поевтинелите са 9 и 3 са без смяна в цената, като трендът е в умерени граници – от минус 3.1% до плюс 3.8 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поскъпнал зрелият боб (+3.8% до 4.09 лева./кг), следван от лещата (+0.7% до 4.13 лева./кг), трайния варено-пушен колбас (+0.7% до 11.34 лева./кг), малотрайните салами, включително шунка (+0.6% до 6.76 лева./кг), захарта (+0.4% до 2.42 лева./кг). Без смяна в цената са оризът (3.20 лева./кг), яйцата (0.32 лева./броя) и киселото мляко в кофимка от 400 грама (1.13 лева./броя). Най-много са поевтинели брашното вид 500 (-3.1% до 1.27 лева./кг) и пакетчето масло 125 грама (2.54 лева./броя), следвани от слънчогледовото олио (-2.0% до 2.94 лева./литъра), кравето сирене (-1.6% до 11.19 лева./кг), кашкавала „ Витоша “ (-1.3% до 17.08 лева./кг), прясното мляко над 3% масленост (-0.9% до 2.14 лева./литъра), замразеното пиле (-0.3% до 6.57 лева./кг), пилешките кренвирши (-0.2% до 5.60 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база множеството млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на кашкавала „ Витоша “ (+1.46 лева), до момента в който при слънчогледовото олио цената е спаднала с 2.04 лв.. Съпоставка на цените на 12 съществени млечни и месни храни и варива*: От показаните в тази група храни в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg междинната седмична разлика сред цените на едро и дребно леко се покачва до 35.65% от 34.97 на 100 през миналата (към 19 юли), като най-голяма е разликата от над 56 на 100 при прясното мляко с над 3% масленост, а най-малка е при замразеното пиле с 16 на 100. - брашно вид 500 - междинната цена на едро е 1.30 лева./кг, а междинната на дребно е 1.66 лева./кг или разлика от 0.36 лв. и 27.69%; - замразено пиле - междинната цена на едро е 6.77 лева./кг, а междинната на дребно е 7.86 лева./кг или разлика от 1.09 лв. и 16.10%; - захар - междинната цена на едро е 2.36  лева./кг, а междинната на дребно е 2.90 лева./кг или разлика от 0.54 лв. и 22.88%; - зрял боб - междинната цена на едро е 4.03 лева./кг, а междинната на дребно е 5.95 лева./кг или разлика от 1.92               лв. и 47.64%; - кайма примес 60/40 свинско/телешко - междинната цена на едро е 8.45 лева./кг, а междинната на дребно е 11.23 лева./кг или разлика от 2.78 лв. и 32.90%; - кашкавал от краве мляко - междинната цена на едро е 16.45 лева./кг, а междинната на дребно е 22.96 лева./кг или разлика от 6.51 лв. и 39.57%; - кисело мляко 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - междинната цена на едро е 1.20 лева./броя, а междинната на дребно е 1.51 лева./броя или разлика от 0.31 лв. и 25.83%; - краве сирене - междинната цена на едро е 11.36 лева./кг, а междинната на дребно от витрина е 16.07 лева./кг или разлика от 4.71 лв. и 41.46%; - ориз - междинната цена на едро е 3.18 лева./кг, а междинната на дребно е 4.32 лева./кг или разлика от 1.14 лв. и 35.85%; - прясно мляко над 3% масленост – междинната цена на едро е 2.17 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.40 лева./литъра или разлика от 1.23 лв. и 56.68%; - слънчогледово олио - междинната цената на едро е 2.91 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.91 лева./литъра или разлика от 1.00 лв. и 34.36%; - яйца - междинната цена на едро е 0.32 лева./броя, а междинната на дребно е 0.47 лева./броя или разлика от 0.15 лв. и 46.87%. При плодовете които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, поевтинелите са повече от поскъпналите. Най-много се е повишила цената на ябълките от импорт (+9.6% до 2.05 лева./кг), следвани от кайсиите (+1.9% до 2.62 лева./кг). Най-много са спаднали цените на бананите (-1.8% до 2.74 лева./кг), следвани от лимоните (-1.1% до 2.79 лева./кг) и прасковите (-0.4% до 2.39 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2022 година множеството плодове са били по-евтини по отношение на цените към 28 юли 2023 година, като се изключи лимоните, като най-голяма е разликата при ябълките от импорт и кайсиите. Съпоставка на цените на плодове*: Средната разлика сред цените на едро и на дребно при четирите продукта е над 44%, като най-голяма е разликата от над 65 на 100 при ябълките. - ябълки - междинната цената на едро е 1.87 лева./кг, а междинната на дребно е 3.10 лева./кг или разлика от 1.23 лв. и 65.77%; - банани - междинната цената на едро е 2.80 лева./кг, а междинната на дребно е 3.60 лева./кг или разлика от 0.80 лв. и 28.57%; - лимони - междинната цената на едро е 2.81 лева./кг, а междинната на дребно е 3.87 лева./кг или разлика от 1.06 лв. и 37.72%; - портокали - междинната цената на едро е 2.25 лева./кг, а междинната на дребно е 3.26 лева./кг или разлика от 1.01 лв. и 44.88%. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, множеството са поевтинелите. Поскъпнали са единствено оранжерийните краставици (+9.7% до 2.26 лева./кг) и картофите (+0.8% до 1.20 лева./кг). Без смяна в цената е зелената салата (1.26 лева./броя). Най-много е поевтинял зеленият пипер (-13.4% до 2.07 лева./кг), следван от оранжерийните домати (-10.1% до 2.41 лева./кг), морковите (-9.1% до 1.49 лева./кг), зелето (-5.6% до 0.85 лева./кг), доматите от импорт (-1.5% до 2.55 лева./кг), зрелия кромид лук (-1.2% до 1.63 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база всички зеленчуци са поскъпналите, като най-голяма е разликата на цените на едро на зрелия кромид лук от импорт (0.51 лева), морковите (0.40 лева), зелената салата (0.39 лева), зеления пипер (0.30 лева). Съпоставка на цените на зеленчуци*: От препоръчаните пет зеленчука междинната разлика сред цените на едро и на дребно е над 37 на 100, като най-голяма е при морковите, а най-малка при доматите. - домати - междинната цената на едро е 2.74 лева./кг, а междинната на дребно е 3.25 лева./кг или разлика от 0.51 лв. и 18.61%; - зрял кромид лук от импорт - междинната цена на едро е 1.77 лева./кг, а междинната на дребно е 2.53 лева./кг или разлика от 0.76 лв. и 42.93%; - картофи - междинната цена на едро е 1.33 лева./кг, а междинната на дребно е 1.77 лева./кг или разлика от 0.44 лв. и 33.08%; - краставици - междинната цена на едро е 2.06 лева./кг, а междинната на дребно е 2.95 лева./кг или разлика от 0.89 лв. и 43.20%; - моркови - междинната цена на едро е 1.62 лева./кг, а междинната на дребно е 2.42 лева./кг или разлика от 0.80 лв. и 49.38%. *Цените на едро и дребно с Данък добавена стойност са към 26 юли по данни на ДКСБТ и съгласно портала