Леденото изкушение на плажа: Кой сладолед ни охлажда най-добре в жегите?
Слънце, пясък и... топящ се в ръката сладолед. Това е класическата картина на съвършеното лято. Когато температурите прескочат 30 градуса обаче, изборът на ледено прелъщение на плажа не е просто въпрос на усет, а на терморегулация за тялото ни.
Противно на упованията, тежките сметанови и шоколадови сладоледи не са най-хубавата концепция за горещите часове. Богатите на млечни мазнини и захар десерти изискват повече сила от организма за тяхното храносмилане. Това в действителност покачва вътрешната температура на тялото и може да ускори чувството за жадност и тежест.
Затова абсолютният любимец за плажа е сорбето. Направено от замразено плодово пюре и вода, то е леко, нискокалорично и има високо наличие на вода. Плодовите сладоледи на водна основа (ледени близалки) също правят отлична работа за бързо разхлаждане. Цитрусовите усети като лимон, лайм и портокал, както и горските плодове, подтикват отделянето на слюнка и мигновено освежават рецепторите. Ако въпреки всичко държите на млечния усет, заложете на сладолед от замразено кисело мляко, който е по-лек за стомаха в жегите.
Източник: Световна здравна организация (препоръки за хранене при горещини) / Диетологични изследвания за термогенезата на храните.
