Сланината е емблема на българската кухня! Има ли рискове да

Сланината е емблема на българската кухня! Има ли опасности да я хапваме без скрупули? В предишното сланината е била не просто храна, а значима част от зимните ресурси на българските семейства. Солената и пушена сланина се съхранявала елементарно при неналичието на хладилници и осигурявала калории и сила в студените месеци.

Най-често тя е поднасяна с домашно изпечен самун, чесън и лук

Комбинация, която освен е вкусна, само че и има избрани изгоди за здравето, като укрепване на имунитета и снабдяване на съществени хранителни субстанции.

Тя съдържа мастноразтворими витамини, които способстват за подсилване на костите, кожата и имунната система.

Сланината оказва помощ за предотвратяване от мраз и безсилие.

Традицията не анулира рисковете, свързани с потреблението на сланина.

Нейната висока калоричност и наличие на наситени мазнини я вършат несъответствуваща за актуалния затънал метод на живот, присъщ за доста хора през днешния ден. Солената сланина, присъща за българската кухня, крие рискове за хора с високо кръвно налягане и сърдечно-съдови болести поради високото наличие на натрий. Черният дроб и жлъчката също страдат при честата консумация на тежки мазнини, което е изключително значимо за тези със болести на тези органи.

Важно да се употребява сланината с мярка и осъзнатост.

Докато в предишното тя е била неотменна част от храненето, през днешния ден може да бъде апетитен, само че необичаен акцент на трапезата. Специалистите поучават тя да се включва в менюто като част от уравновесено хранене.

Хората с висок холестерол, хипертония, затлъстяване или болести на черния дроб и жлъчката са най-застрашени от отрицателните резултати. За тях е значимо да се съветват с доктор или диетолог, преди да я включат в диетата си.

Сланината носи със себе си духа на селския живот и споделените трапези.

В модерния подтекст изисква сдържаност и съзнателен метод. Това е храна, която може да бъде приятност за сетивата и връзка с традициите, стига да се употребява рационално.

Източник: dariknews