Учените откриха изненадваща причина, поради която хората ядат повече захар
Сладоледите, замразените десерти и супер охладените газирани питиета получават нова прелест в лепкавите летни горещини. Нови проучвания откриват, че защото изменението на климата води до по-високи температури, американците употребяват от ден на ден от тях, което води до тревожни последствия за здравето, написа.
Има доста доказателства, че изменението на климата ще повлияе на наличността и качеството на храните, което ще докара до дефицит, повишение на цените и даже ще засегне хранителната им стойност, сподели Пан Хе, създател на проучването и учител по екологични науки и резистентност в университета в Кардиф. Но доста по-малко се знае за въздействието му върху това, което избираме да ядем и пием, сподели тя пред CNN.
Изследователите са проучили данни за покупките на хранителни артикули от семействата в Съединени американски щати сред 2004 и 2019 година, което им е разрешило да наблюдават едни и същи фамилии в продължение на дълъг интервал от време. След това са сравнили решенията за покупка с районни метеорологични данни, в това число температура и мокрота.
С повишението на температурите хората употребяват повече захар, най-много под формата на подсладени със захар питиета като газирани питиета и сок, съгласно изследване, оповестено в понеделник в списание Nature Climate Change.
По-горещото време кара телата да губят повече вода, което кара хората да жадуват за хидратация и изстудяване. За доста хора в Съединени американски щати това значи да протягат ръка към студени, сладки артикули като газирани питиета и сладолед, сподели той.
Ефектът е изключително изразен в домакинствата с по-ниски приходи или по-ниско равнище на обучение, откри изследването. По-необлагодетелстваните групи към този момент имат по-високи равнища на консумация на захар, защото тази храна може да бъде по-евтина и по-достъпна, което ги прави по-склонни да изберат тези артикули в жегата. Според изследването, те могат също по този начин да прекарват по-малко време в климатизирани пространства.
Проучването предвижда, че потреблението на захар в цялата страна може да се усили с близо 3 грама дневно до 2095 година, в случай че замърсяването, което затопля планетата, продължи безотговорно, като уязвимите групи са изложени на най-голям риск.
Твърде доста захар може да докара до редица отрицателни последици , в това число по-висок риск от затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови болести.
Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничаване на добавените захари до не повече от 6% от общия дневен банкет на калории: не повече от 36 грама за мъжете и 26 грама за дамите.
Въпросите на публичното здраве, свързани с потреблението на захар, са необятно обсъждани, само че в случай че вземем поради взаимоотношението с изменението на климата, това ще утежни нещата. Политиците по света може да се наложи да обмислят способи за ръководство на потреблението на захар като част от акомодацията към изменението на климата.
„ Доказателствата за това по какъв начин (екстремните горещини) трансформират питателните привички са към момента относително нищожни “, сподели Шарлот Куковски, откривател в Лабораторията за обществени решения в Кеймбридж към университета в Кеймбридж, която не е взела участие в проучването. Проучването „ акцентира по-малко обсъждан канал, посредством който изменението на климата може да повлияе на човешкото богатство “, сподели тя пред CNN.
„ Особено обезпокоително е, че най-уязвимите групи – тези с по-малко запаси за акомодация – са по едно и също време най-изложени на стоплянето и най-застрашени от болести, свързани с храненето “, добави тя.
Шарлот Куковски сподели, че към момента не е ясно по какъв начин тъкмо изменението на климата ще повлияе на питателните привички на човечеството и евентуалните последствия върху здравето и неравенството, като са нужни доста повече проучвания в разнообразни елементи на света.
Има доста доказателства, че изменението на климата ще повлияе на наличността и качеството на храните, което ще докара до дефицит, повишение на цените и даже ще засегне хранителната им стойност, сподели Пан Хе, създател на проучването и учител по екологични науки и резистентност в университета в Кардиф. Но доста по-малко се знае за въздействието му върху това, което избираме да ядем и пием, сподели тя пред CNN.
Изследователите са проучили данни за покупките на хранителни артикули от семействата в Съединени американски щати сред 2004 и 2019 година, което им е разрешило да наблюдават едни и същи фамилии в продължение на дълъг интервал от време. След това са сравнили решенията за покупка с районни метеорологични данни, в това число температура и мокрота.
С повишението на температурите хората употребяват повече захар, най-много под формата на подсладени със захар питиета като газирани питиета и сок, съгласно изследване, оповестено в понеделник в списание Nature Climate Change.
По-горещото време кара телата да губят повече вода, което кара хората да жадуват за хидратация и изстудяване. За доста хора в Съединени американски щати това значи да протягат ръка към студени, сладки артикули като газирани питиета и сладолед, сподели той.
Ефектът е изключително изразен в домакинствата с по-ниски приходи или по-ниско равнище на обучение, откри изследването. По-необлагодетелстваните групи към този момент имат по-високи равнища на консумация на захар, защото тази храна може да бъде по-евтина и по-достъпна, което ги прави по-склонни да изберат тези артикули в жегата. Според изследването, те могат също по този начин да прекарват по-малко време в климатизирани пространства.
Проучването предвижда, че потреблението на захар в цялата страна може да се усили с близо 3 грама дневно до 2095 година, в случай че замърсяването, което затопля планетата, продължи безотговорно, като уязвимите групи са изложени на най-голям риск.
Твърде доста захар може да докара до редица отрицателни последици , в това число по-висок риск от затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови болести.
Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничаване на добавените захари до не повече от 6% от общия дневен банкет на калории: не повече от 36 грама за мъжете и 26 грама за дамите.
Въпросите на публичното здраве, свързани с потреблението на захар, са необятно обсъждани, само че в случай че вземем поради взаимоотношението с изменението на климата, това ще утежни нещата. Политиците по света може да се наложи да обмислят способи за ръководство на потреблението на захар като част от акомодацията към изменението на климата.
„ Доказателствата за това по какъв начин (екстремните горещини) трансформират питателните привички са към момента относително нищожни “, сподели Шарлот Куковски, откривател в Лабораторията за обществени решения в Кеймбридж към университета в Кеймбридж, която не е взела участие в проучването. Проучването „ акцентира по-малко обсъждан канал, посредством който изменението на климата може да повлияе на човешкото богатство “, сподели тя пред CNN.
„ Особено обезпокоително е, че най-уязвимите групи – тези с по-малко запаси за акомодация – са по едно и също време най-изложени на стоплянето и най-застрашени от болести, свързани с храненето “, добави тя.
Шарлот Куковски сподели, че към момента не е ясно по какъв начин тъкмо изменението на климата ще повлияе на питателните привички на човечеството и евентуалните последствия върху здравето и неравенството, като са нужни доста повече проучвания в разнообразни елементи на света.
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ