Самардала в сладко и торта: Нова Загора отпразнува подправката с вкус и въображение
Сладко, сироп и даже десерти със самардала изненадаха посетителите на тазгодишното издание на празника на подправката в Нова Загора . Макар че обичайно се употребява смесена със сол, самардалата беше показана в нетипични, само че изобретателни кулинарни форми – от кашкавали и разядки до кошнички със сладко от червен лук.
Смелата концепция за сладко и сироп от самардала бе осъществена от читалището в село Загорци.
„ Това е тип билка и нашето решение бе в част от ястията, които приготвихме, тя да бъде смесена със захар “ , изясни пред „ Българска телеграфна агенция “ Ивелина Данчева – ръководител на читалище „ Стойчо Донев Сербезов – 1928 “.
По думите ѝ, човек с фикция може да направи чудеса . Експериментът се случва за първи път тази година, а вдъхновението пристигнало от сладкото от люти чушки , което към този момент намира място и по рафтовете на огромните магазини.
Щандът на читалището включваше още кашкавал, сирене, заешки курбан и разнородни разядки – всичко подправено с присъщата за Югоизточна България самардала. Впечатляваща беше и украсата : м акет на селски двор с къща и бунар, направени от самун, както и кокошки и гъби, завършени от яйца, домати и репички върху канапе от марули .
Друг мощен участник в празника бе читалището на село Питово, което показа солена торта със самардала и сладки кошнички с конфитюр от червен лук и самардала.
Кулинарят Ути Бъчваров , обичаен посетител на събитието, също способства със своята креативност. Тази година той подготви баница със самардала , до момента в който в предходните две години беше заложил на бакла и свински уши .
Празникът не беше стеснен единствено до кулинарията. На основната улица на Нова Загора се организира комерсиално ревю , на което гостите можеха да си закупят самардала и свързани артикули. Програмата включваше и ревю на достоверни носии от другите фолклорни области на страната, както и осъществявания на национални песни и танци.
Празникът на самардалата се организира за трета поредна година , като първото му издание бе осъществено през 2023 година по концепция на кмета Галя Захариева. С всяка последваща година ползата към събитието нараства, трансформирайки го в привлекателен център за кулинарни и културни запалянковци от района и цялата страна.
Присъединете се към нашия
България против Гърция: Лято 2025 с рекорден интерес и нови пакети
