Скромните гъби, и в частност манатарките, могат да се окажат

Скромните гъби , и в частност манатарките , могат да се окажат мощен съдружник в битката против деменцията и най-разпространената ѝ форма - заболяването на Алцхаймер , написа в. " Дейли експрес ", базирайки се на резултатите от американско проучване.

 
Способността на гъбите да противодействат на стареенето на мозъка и надлежно да забавят, и даже да предотвратяват развиването на невродегенеративни болести, се дължи на огромното количество характерни антиоксиданти в тях - ерготионеин и глутатион .
 
Проучването на експерти от университета на щата Пенсилвания удостоверява резултатите от предходно проучване. По-рано през тази година малайзийски експерти откриха, че гъбите съдържат съединения с противовъзпалителни свойства . Известно е, че възпалителните процеси играят роля в заболявания като деменцията.

 
Изследванията изясняват за какво в страни като Италия и Франция, в храненето на чиито поданици изобилстват ерготионеини, случаите на невродегенеративни болести са по-малко . В Съединени американски щати хората употребяват по-малко антиоксиданти, вследствие на което по-често страдат от заболявания като деменция.
 
Авторите на актуалното изследване са изследвали 13 типа гъби и са открили, че най-големи количества ерготионеин и глутатион съдържат манатарките.


 
Количеството им в печурките е по-малко, само че остава по-високо спрямо други съдържащи антиоксиданти храни.
 
Специалистите допълват, че т ермичната обработка на гъбите не оказва значително въздействие върху равнищата на антиоксидантите в тях.