Как се белят скариди
Скаридите би трябвало да бъдат поддържани добре охладени, до момента в който ги обработвате. Хубаво е да ги държите в студена вода, а най-добре в лед. Ако вашите скариди са замразени, ги сложете в студена вода да се размразят.
Не слагайте скариди за топене в топла вода, както и всички други морски блага и риби, които желаете да размразите. Сега ще ви разкажем по какъв начин да обелите и почистите както сурови, по този начин и сварени скариди. И по този начин, по какъв начин да обелим скариди?
- Първото нещо, което би трябвало да извършите, е да премахнете главата на скаридата, когато желаете да я сготвите. С едната си ръка би трябвало да държите тялото на скаридата, а с другата главата на скаридата. Извийте главата към тялото и по този метод тя се отделя елементарно.
- След това се отстраняват люспите по тялото на скаридата, които се свързват с пипалата. Люспите се отстраняват елементарно, когато се повдигат в основата на някое от пипалата. Люспата, която е обвързвана с опашката, в множеството случаи се оставя. Ако желаете обаче да я махнете, не би трябвало да я дърпате, а да я разпукате в долната част на скаридата и по този начин се отстранява елементарно.
- Вземете изострен нож и направете прорез по гръбнака на скаридата, с цел да се отстрани по-лесно слузестата жила, която се намира там. Най-често тя е с мрачен цвят.
- Вече изчистените скариди се измиват със студена вода.
След това можете да експериментирате по разнообразни способи с този апетитен деликатес. Ястията със скариди внасят екзотика и многообразие на трапезата. Те са прелестен избор за готвене.
