Швеция почти измества Франция като глобален винарен лидер
Скандинавските страни не са тъкмо това, което положителните познавачи биха определили като първокласна винена дестинация, а лозята с комерсиално предопределение в северните страни към момента са дребни спрямо тези във Франция, Италия или Испания. На този декор обаче изменението на климата, което води до по-топли и по-дълги вегетационни сезони и нови сортове грозде, приспособени към този пейзаж, " букетът от шведски виновност отлежава сносно ", написа AP.
Сушата, възходящите горещини и други рискови метеорологични феномени принуждават обичайните лозарски райони да премислят своите способи, шведското винопроизводство се пренасочва от най-вече дребни дилетанти към промишленост с възходяща упоритост.
Пример е винарната Kullabergs, която се простира на 14 хектара и множеството от лозята ѝ са засадени преди по-малко от десетилетие. До 2022 година винарната е достигнала годишно произвеждане от над 30 хиляди бутилки - най-вече бели виновност, които могат да бъдат открити в заведения за хранене от висок клас от Европа през Япония до Хонконг и които са спечелили голям брой интернационалните награди.
" Докато лозята в по-традиционните страни страдат, ние набираме скорост ", споделя Феликс Орберг - 34-годишен енолог и винопроизводител, който се е завърнал в Швеция през 2017 година, с цел да управлява Kullabergs, откакто е работил в лозя по целия свят.
Източник: iStock
Лозята могат да понасят топлота и суша, а земеделието без напояване обичайно се практикува в някои елементи на Европа. Но последното десетилетие стана очевидец на най-горещите години в историята на планетата и се чака стоплянето да продължи.
Възможно е винопроизводството да бъде наранено, така като дори незначителни промени във времето могат да се отразят върху наличието на захар, киселина и танин в гроздето.
Изменението на климата може да направи по-предизвикателни регионите, които в миналото са били идеални за развъждане на несъмнено грозде.
В рискови горещини гроздето узрява по-бързо. Това води или до по-ранни реколти, което може да понижи качеството, или до по-силни, по-малко уравновесени виновност, в случай че гроздето се остави да зрее прекомерно дълго.
През последните години лозя се засаждат все по-често на север, като търговски лозя се появяват в Норвегия, Дания и други северни региони, в това число в американския запад, разпростирайки се в по-хладни зони.
Англия, известна със своите ейлове и горчиви бири, чака площите й с лозя да се удвоят през идващите 10 години на фона на търсенето на пенливи виновност.
Температурите в Южна Швеция са се повишили с към 2 градуса по Целзий през последните 30 години, съгласно данните на Шведския метеорологичен и хидрологичен институт.
Вече има известни винари, които се местят в Швеция, малко откакто приключват образованието си по лозарство във Франция, привлечени от опцията да ръководят лозе и винарна на север - в един относително нов и, бързо разрастващ се винен пазар с голям капацитет.
Франция, Италия, Гърция, Испания - всички тези страни занапред ще се сблъскат с проблеми, разясняват специалисти от сектора. Тези страни към този момент нямат задоволително вода, а зимите им са прекомерно топли.
Причинените от хората промени в климата вършат рисковите и разрушителни метеорологични феномени все по-чести. А бизнесът няма различен вид, с изключение на да се приспособява към новите условия. Докато може.
Сушата, възходящите горещини и други рискови метеорологични феномени принуждават обичайните лозарски райони да премислят своите способи, шведското винопроизводство се пренасочва от най-вече дребни дилетанти към промишленост с възходяща упоритост.
Пример е винарната Kullabergs, която се простира на 14 хектара и множеството от лозята ѝ са засадени преди по-малко от десетилетие. До 2022 година винарната е достигнала годишно произвеждане от над 30 хиляди бутилки - най-вече бели виновност, които могат да бъдат открити в заведения за хранене от висок клас от Европа през Япония до Хонконг и които са спечелили голям брой интернационалните награди.
" Докато лозята в по-традиционните страни страдат, ние набираме скорост ", споделя Феликс Орберг - 34-годишен енолог и винопроизводител, който се е завърнал в Швеция през 2017 година, с цел да управлява Kullabergs, откакто е работил в лозя по целия свят.
Източник: iStock
Лозята могат да понасят топлота и суша, а земеделието без напояване обичайно се практикува в някои елементи на Европа. Но последното десетилетие стана очевидец на най-горещите години в историята на планетата и се чака стоплянето да продължи.
Възможно е винопроизводството да бъде наранено, така като дори незначителни промени във времето могат да се отразят върху наличието на захар, киселина и танин в гроздето.
Изменението на климата може да направи по-предизвикателни регионите, които в миналото са били идеални за развъждане на несъмнено грозде.
В рискови горещини гроздето узрява по-бързо. Това води или до по-ранни реколти, което може да понижи качеството, или до по-силни, по-малко уравновесени виновност, в случай че гроздето се остави да зрее прекомерно дълго.
През последните години лозя се засаждат все по-често на север, като търговски лозя се появяват в Норвегия, Дания и други северни региони, в това число в американския запад, разпростирайки се в по-хладни зони.
Англия, известна със своите ейлове и горчиви бири, чака площите й с лозя да се удвоят през идващите 10 години на фона на търсенето на пенливи виновност.
Температурите в Южна Швеция са се повишили с към 2 градуса по Целзий през последните 30 години, съгласно данните на Шведския метеорологичен и хидрологичен институт.
Вече има известни винари, които се местят в Швеция, малко откакто приключват образованието си по лозарство във Франция, привлечени от опцията да ръководят лозе и винарна на север - в един относително нов и, бързо разрастващ се винен пазар с голям капацитет.
Франция, Италия, Гърция, Испания - всички тези страни занапред ще се сблъскат с проблеми, разясняват специалисти от сектора. Тези страни към този момент нямат задоволително вода, а зимите им са прекомерно топли.
Причинените от хората промени в климата вършат рисковите и разрушителни метеорологични феномени все по-чести. А бизнесът няма различен вид, с изключение на да се приспособява към новите условия. Докато може.
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ