Сиренето в магазина - пълно с вода, но на висока цена
Сиренето по магазините у нас е цялостно с вода и не дава отговор на стандартите, макар високата си цена. " Сиренето в действителност се оказа най-проблемната хранителна стока, създавана в България и сагата продължава към този момент над 10 години. За страдание през годините качеството се утежнява и неточни производители измислят нови и нови технологии за намаление на себестойността на млечния артикул. Тези „ нововъведения “ в негативния смисъл на термина, намаляват хранителната стойност на сиренето и съставляват риск за здравето на потребителите ", оповестяват от “Активни консуматори “. Те обичайно вършат проби за качеството на храните у нас.
През септември бяха изследвани 48 марки сирене и при 35 от тях се откри водно наличие над 60%. Изразено в проценти 73% от сирената са оводнени, а 25% са свръховоднени, бият паника от потребителската организация. Това е притеснително, защото от количеството вода зависят биологичните и физико-химичните свойства на сиренето. Малка смяна в наличието на водата може да докара до фрапантни промени в качеството и сигурността, безапелационни са от „ Активни консуматори “.
Рекордьор е продуктът наименуван „ Свежо сирене “, и създаден от Ракево Милк Трейд ЕООД, който съдържа 86,95% вода – това е невиждана стойност в българската и международната процедура, регистрират от организацията.
Оттам са създали проби както на евтини сирена, по този начин и на по-скъпи, определени на случаен принцип. Резултатите при двете категории сирена са разнообразни. При 34-те евтини марки, селектирани на база оценка на риска, оводнени са 29 (85%), а от тях 10 (29%), са с вода над 70%. При по-скъпите, подбирани инцидентно сирена, оводнените са два пъти по-малко – общо 6 (43%), от тях 2 (14,3%) са свръховоднени.
„ Всички открити в нашето проучване артикули нарушават най-малко 2 наложителни национални критерия. Предлагат са сирена с водно наличие над 60% които не са етикирани вярно и това не е обозначено. На второ място всички оводнени артикули, като се изключи 3 марки, се продават насипно, в неопакован тип, което е друго нарушаване на законодателството. “, написа в проучването на „ Активни консуматори “.
Интересно е сравнението с изследването от 2020г. Тогава бяха изследвани единствено евтини, подбирани по отношение на оценката на риска артикули и 87% от тях бяха оводнени. Сегашният, от 2022г., резултат в тази категория е подобен – 85%. Това демонстрира, че приемането на новото законодателство не е стреснало производителите и те не престават да създават натъпкани с вода и химикали артикули, разясняват от потребителската организация.
В умозаключение от „ Активни консуматори “ обобщават, че при закупуване на евтини млечни артикули, сирене до 14 лв/килограм, рискът те да са некачествени/подправени е двойно по-голям. При марки продавани под 10 лева/килограм не може въобще да се приказва за сирене и здравето на консуматорите е изложено на риск. Трябва да се посочи, че проучването е правено през септември 2022 година, а в този момент цените са много по-високи.
През септември бяха изследвани 48 марки сирене и при 35 от тях се откри водно наличие над 60%. Изразено в проценти 73% от сирената са оводнени, а 25% са свръховоднени, бият паника от потребителската организация. Това е притеснително, защото от количеството вода зависят биологичните и физико-химичните свойства на сиренето. Малка смяна в наличието на водата може да докара до фрапантни промени в качеството и сигурността, безапелационни са от „ Активни консуматори “.
Рекордьор е продуктът наименуван „ Свежо сирене “, и създаден от Ракево Милк Трейд ЕООД, който съдържа 86,95% вода – това е невиждана стойност в българската и международната процедура, регистрират от организацията.
Оттам са създали проби както на евтини сирена, по този начин и на по-скъпи, определени на случаен принцип. Резултатите при двете категории сирена са разнообразни. При 34-те евтини марки, селектирани на база оценка на риска, оводнени са 29 (85%), а от тях 10 (29%), са с вода над 70%. При по-скъпите, подбирани инцидентно сирена, оводнените са два пъти по-малко – общо 6 (43%), от тях 2 (14,3%) са свръховоднени.
„ Всички открити в нашето проучване артикули нарушават най-малко 2 наложителни национални критерия. Предлагат са сирена с водно наличие над 60% които не са етикирани вярно и това не е обозначено. На второ място всички оводнени артикули, като се изключи 3 марки, се продават насипно, в неопакован тип, което е друго нарушаване на законодателството. “, написа в проучването на „ Активни консуматори “.
Интересно е сравнението с изследването от 2020г. Тогава бяха изследвани единствено евтини, подбирани по отношение на оценката на риска артикули и 87% от тях бяха оводнени. Сегашният, от 2022г., резултат в тази категория е подобен – 85%. Това демонстрира, че приемането на новото законодателство не е стреснало производителите и те не престават да създават натъпкани с вода и химикали артикули, разясняват от потребителската организация.
В умозаключение от „ Активни консуматори “ обобщават, че при закупуване на евтини млечни артикули, сирене до 14 лв/килограм, рискът те да са некачествени/подправени е двойно по-голям. При марки продавани под 10 лева/килограм не може въобще да се приказва за сирене и здравето на консуматорите е изложено на риск. Трябва да се посочи, че проучването е правено през септември 2022 година, а в този момент цените са много по-високи.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ