Пъстра храна за добро здраве
Синьо, алено, зелено и жълто – плодовете съдържат витамини съгласно цветове си, споделят немски експерти, представени от БГНЕС.
Зеленият цвят понижава високия холестерол и ускорява имунната система. Хлорофилът, съдържащ се в зелените плодове и зеленчуци, дава отговор за по-доброто потребление на О2 от мозъчните кафези. Особено скъпи са броколи, спанак и киви.
Плодовете и зеленчуците с червен и оранжев цвят съдържат много каротеноиди, които обезвреждат нападателните молекули на нездравословните субстанции, укрепват дихателните пътища и усъвършенстват зрението. Особено значими артикули с този цвят - тиквата, морковите, доматите, аленият пипер, мандарините, динята.
Сините и лилавите плодове са естествени антибиотици. Предотвратяват инфектиране, защищават от инфекции и укрепват сърцето. Богати на полифеноли са боровинките, цвеклото, гроздето, къпините, касиса.
Жълтият цвят на плодовете и зеленчуците значи и по-голямо количество флавоноиди, които са пазители на положителния холестерол. Богати на тях са жълтата чушка, прасковата, мангото, зрелите круши и грейпфрута.
