Сигурно сме чували за café au lait - кафето на

Сигурно сме чували за café au lait - кафето на французите. В превод това значи просто " кафе с мляко ". То е подобаваща напитка за всеки, който харесва копринено гладката текстура на задушено мляко, която предлага латето, само че не е почитател на еспресото.

Кое е най-италианското италианско кафе

Кафе и десерт в едно

Латето се прави с 60 до 90 мл еспресо, а останалата част от чашата се добавя със стоплено на пара мляко и малко млечна пяна от горната страна. Café au lait пък се прави с равни елементи по-добре изпечено кафе и топло мляко.

За да си го приготвим по най-традиционния метод, вместо кафе машина, е целесъобразно да използваме... френска преса, несъмнено. След като кафето ни е готово, в чаша сипваме същото количество от авансово стопленото ни на пара мляко.


По този метод се получава мека и уравновесена на усет кафе напитка, която има внимателен мирис на кафе и относително ниско количество кофеин. Последното се държи на обстоятелството, че по-силно изпечените кафени зърна съдържат по-малко кофеин от леко и приблизително изпечените.

Защо да прибавяме мляко към кафето

Как се отразява на здравето ни

Разбира се, на café au lait може да се насладим по класическия му метод на подготвяне, само че можем и да разнообразим като му прибавим щипка канела, поучава Tasting Table.