Картофена салата с печен пипер и целина
Необходими Продукти
● картофи - 1 к● сол - на усет
● зехтин - или олио
● лимони - сок от 1/2 бр.
● сол - при варенето на картофите
● целина - 5 - 6 стръка прясна
● лук - 1 глава кромид бял
● чесън - 4 скилидки дребни
● зелен пипер - 2 - 3 бр.
Начин на подготвяне
Обелваме картофите. Нарязваме ги на по 2 части. Измиваме ги с вода. Слагаме картофите в тенджера. Наливаме вода в тенджерата, да ги покрият и малко над тях. Слагаме 1 щипка сол при варенето. Сваряваме картофите. След като се сварят, ги отцеждаме и присипваме в различен съд. Нарязваме ги на кубчета като за салата.
Измиваме целината и я нарязваме на ситно. Измиваме пипера и го подсушаваме. Изпичаме зеленият пипер на чушкопек. Обелваме пипера от люспите и семките, без да го мием по-късно, с цел да не изтекат соковете.
Изцеждаме сока от 1/2 лимон. Прибавяме го в купата. Овкусяваме със сол на усет.
Слагаме зехтин 3-4 с.л.
Почистваме 4 скилидки от 1 бр. глава чесън. Нарязваме чесъна на допустимо най-ситно. Почистваме лука и го измиваме. Нарязваме на ситно и лука. Слагаме ги в купата при другите съставки. Объркваме всичко.
