Картофени кюфтета с ябълково пюре
Необходими Продукти
● картофи - 1.6 кг● сирене - 200 г
● яйца - 2 бр.
● чубрица - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● олио - за пържене
● брашно - за овалване
● ябълки - 750 г
● вода - 200 мл
● захар - 8 с.л.
Начин на подготвяне
Картофени кюфтета: В бездънен съд сваряваме картофите. Още горещи ги обелваме и намачкваме.
Добавяме 200 грама настъргано сирене, счупваме две яйца, прибавяме чубрица, черен пипер и сол на усет. Разбъркваме добре сместа и я слагаме в ледник за два часа.
След като изтекат тези два часа прекосяваме към тяхното пържене. Оформяме картофени кюфтета, като ги овалваме леко в брашно и пържим в загрято олио до момента в който получат оранжев тен.
След като ги изпържим ги слагаме на кухненска хартия, непотребната лой да се отнеме.
Ябълково пюре: Измиваме, обелваме и почистваме 750 г ябълки. Нарязваме ги на дребни кубчета към 1 см и ги слагаме в подобаваща величина тенджера от йенско стъкло.
След като сме поставили към този момент ябълките, прибавяме 200 мл вода. Ябълките ги задушаваме в авансово загрята на 200 градуса фурна.
Пекат се към 25 минути, изкарваме ги, прибавяме 8 супени лъжици захар, леко разбъркваме и още веднъж ги вкарваме във фурната за 5 минути.
След като ябълките са подготвени ги оставяме на страни да изстинат, след което с блендер ги пасираме до момента в който се получи безпрепятствено пюре.
Картофените кюфтета с ябълково пюре са страхотни!
