Шафранът е доказано най-скъпата по единица тегло подправка в света,

Шафранът е потвърдено най-скъпата по единица тегло фалшификация в света, неслучайно сравнявана със златото. Тя несъмнено е скъпа - безусловно и преносно. Едноименното растение, от което се добива подправката шафран, в множеството случаи пораства в Испания и Франция. В Югозападна Азия пораства в естествени условия, а за първи път е импортиран и обработен със стопанска цел в региона на Гърция. Подправката се извлича от шафрановия минзухар (накратко шафран) или по-точно от неговите цветове. Самият Crocus sativus (шафранов минзухар) е тип от сем. Перуникови. Подправката се получава при сушенето на парченце от шийката на растението и близалцата на цвета му, които са три на брой. Въпреки че приложението му като кулинарна фалшификация във тип на изсушен прахуляк се смята за главно, то шафранът от генерации насам е извънредно прочут и с лечебните си свойства, заради което е необятно употребен при голям брой болести и медицински положения.

При сърдечни заболявания и атеросклероза.
Американски учени (Охайо) са открили, че подправката може да усъвършенства положението при пациенти, които страдат от нарушавания на сърдечно-съдовата система. Открили са също, че хората, приемащи шафран или съдържащите го добавки към храната, биват защитени от възможни бъдещи проблеми със сърцето. Според учените маслото, приготвено от семки от шафран, е извънредно потребно за сърцето и съдовете, тъй като съдържа Омега-3, както и Омега-6 ненаситени мастни киселини, които, както към този момент е известно, имат грижата за безпроблемната работа на сърцето, тъй като при извършени проби върху доброволци било открито понижаване на неприятния холестерол със 17%, а покачването на положителния било приблизително с към 14%.Тъй като лимитира натрупването на плака върху вътрешните стени на кръвоносните съдове и предотвратява атеросклерозата, извънредно потребен за сърцето е и чаят от шафран.
Начинът на подготвяне на този чай е извънредно елементарен. В съд с топла вода се пускат няколко (3-4) щипки от скъпата фалшификация. След 15-минутен престой, когато се смята, че етеричните масла са към този момент освободени, отварата бива залята с вряла вода.

Как шафранът оказва помощ при диабет
Златната фалшификация понижава кръвната захар и контролира сполучливо инсулина, предпазвайки тази рискова група хора от затрудненията, свързани с диабета. Твърдението на учените се потвърдило след 16-седмично приемане на масло от семената на шафрана от група дами. При постоянно проучване на индикаторите в кръвта им се открило, че равнището на захарта в кръвта им намаляло с 11 до 19%.

Шафран при меланхолия
„ Червеното злато”, както назовават шафрана, е фалшификация, известна освен с аромата си, само че и с това, че лекува меланхолия. Причината шафранът да отстранява потиснатостта се крие в неговия принос за производството в човешкия организъм на серотонина, наименуван още хормон на щастието. Известна е ролята на серотонина при контролиране на съня, настроението и даже сексуалността. Още на античните финикийци и персийци са били известни тези антидепресантни свойства на шафрана. Шафрановият минзухар бил употребен от тях за усъвършенстване на настроението и премахването на меланхоличните пристъпи. Активното вещество, съдържащо се в близалцето на шафрановия минзухар, безусловно блокира разграждането на хормона на щастието в организма, ниските равнища на който предизвикват меланхолия, експанзия и други нервни разстройства. За да си помогнете при меланхолия, залейте в чаша топла вода 5-6 тичинки от шафроновия минзухар. От получената ароматна напитка отпивайте по 1-2 глътки в продължение на целия ден. Както ще стане ясно и по-надолу, сходен чай оказва помощ и при болести на очите.