Сезонът на ягодите е към своя край. Как да купите

Сезонът на ягодите е към своя край. Как да купите съвършените ягоди в магазини, супермаркети или сергии?

Обърнете внимание на цвета

Перфектната ягода би трябвало да има постоянен, наситеночервен цвят по цялата повърхнина. Избягвайте плодове с бели или зелени петна, изключително покрай дръжката. Това демонстрира, че ягодата не е узряла и най-вероятно ще бъде кисела и водниста. Дори и да „ узрее “ вкъщи, усетът и ароматът ѝ няма да са същите като тези, узрели на храста.

Гланц

Зрелите ягоди имат лек натурален искра, само че не би трябвало да са прекомерно лъскави, като че ли са „ натъркани “. Твърде матовият цвят може да демонстрира презрялост или начало на повреждане.

Оценете миризмата

Миризмата е един от най-надеждните индикатори за качество на ягодите, който не може да бъде подправен.

Богат, сладостен мирис

Дръжте тавата с ягоди до носа си. Зрелите, пресни ягоди би трябвало да излъчват мощен, сладостен мирис на ягода. Този мирис би трябвало да е натурален и прелестен.

Без мирис или неприятна миризма

Ако плодовете въобще нямат мирис, това демонстрира, че не са узрели или че са били брани от дълго време и са изгубили аромата си. Това е изключително правилно в края на сезона. Всяка кисела, мухлясала или неприятна миризма демонстрира началото на ферментационни или гниещи процеси. Такива ягоди изрично не би трябвало да се купуват.

Огледайте стъблото и листата

Външният тип на дръжката и зелените листа ще ви каже доста за свежестта на зрънцето.

Зелени, пресни, не сухи листа

Листата към дръжката би трябвало да са яркозелени, свежи и твърди. Те не би трябвало да са сухи, отпуснати или да демонстрират признаци на пожълтяване или увяхване. Това е директен знак, че зърната са били набрани от дълго време или са били съхранявани погрешно.

Лесно обособяване на дръжката

При узрялата ягода дръжката се отделя елементарно, без изпитание. Ако се държи крепко, това може да значи, че е неузряла.

Няма следи от плесен

Не забравяйте да ревизирате мястото, където е прикрепено стъблото, за признаци на плесен или изгниване.

Оценете текстурата и плътността

Текстурата на ягодите е значим индикатор за тяхното качество.

Еластичен, само че не корав

Внимателно вземете няколко плодове. Зрелите ягоди би трябвало да са твърди на досег, само че не и твърди като камък (което демонстрира, че не са узрели). Те също по този начин не би трябвало да са прекомерно меки или отпуснати, като че ли се разпадат в ръцете ви - това е симптом на презрялост или повреждане.

Без вдлъбнатини или повреди

Проверете плодовете за вдлъбнатини, порязвания, разкъсвания по кожата или други механични повреди. Повредените плодове се скапват по-бързо и могат да бъдат източник на бактерии.

Суха повърхнина

Повърхността на плодовете би трябвало да е суха. Ако наподобяват мокри или влажни, това може да демонстрира погрешно предпазване или че към този момент са почнали да се скапват.