Как е най-добре да размразяваме месото?
Сега, когато летните горещини стартират да идват, това е и времето, когато хранителното отравяне се усилва и една от аргументите за доста епизоди от този вид е обвързвана с неприятни практики при топене на месото.
И тъкмо в тези времена на ковид, с цел да се избегнат ненужни визити в супермаркета, всички сме склонни да натрупваме малко повече храна във фризера.
Има три безвредни метода за топене на месото:
- В хладилника
- В студена вода
![Трябва ли да махате пяната при варене на месо?]( "Трябва ли да махате пяната при варене на месо?")
Трябва ли да махате пяната при варене на месо?
Всички сме приели обстоятелството, че при готвене на месо се образува пяна. Смята се, че в нея се съдържа цялата нечистотия на месото. Това обаче н...
- В микровълновата
Размразявайте в хладилника
Месото може да се размрази там без риск. Поставете паница или тиган за печене под месото, което се размразява, тъй че соковете да не капе върху други храни, изключително тези, ядени без готвене или нагряване
Мляно говеждо месо, размразено в хладилника, би трябвало да се употребява незабавно. След като месото е замразено и размразено, то се утежнява по-бързо от месото, което в никакъв случай не е било замразено. Цели разфасовки месо (котлети, печено говеждо месо) могат да се употребяват в границите на 3-5 дни, в случай че се съхраняват в ледник.
Размразеното в хладилника месо може да бъде замразено наново, без да се готви, макар че качеството му се утежнява.
![Защо се образува пяна при варене на месо?]( "Защо се образува пяна при варене на месо?")
Защо се образува пяна при варене на месо?
Всяка стопанка е варила месо в даден миг и се е чудила за какво в тенджерата се отделя пяна, рискова ли е, би трябвало ли да се маха, или не.&...
Размразете в студена вода
Месото може да се размрази в студена вода, само че не и гореща. Размразете месото в резервоар или плик, който не изтече. Потопете торбата в студена вода и сменяйте водата на всеки 30 минути, с цел да се охлади. След топене охладете и гответе.
Размразявайте в микровълнова печка
Месото може да се размразява и в микровълновата фурна, макар че това затруднява поддържането на качеството, изключително в случай че мощността на микровълновата печка е настроена на оптималната.
Преди да размразите месото в микровълновата печка, отстранете опаковъчния материал и тавите с пяна. Размразявайте с ниска мощ, с цел да позволите на микровълновата сила да проникне в центъра на месото. Повечето микровълни имат стратегия за топене и даже оферират какъв брой дълго да се размразява и какъв брой пъти всяка храна би трябвало да се обърне, с цел да се поддържа качеството. Размразеното в микровълновото месо би трябвало да се готви незабавно след топене.
Още от ЛЮБОПИТНО:
И тъкмо в тези времена на ковид, с цел да се избегнат ненужни визити в супермаркета, всички сме склонни да натрупваме малко повече храна във фризера.
Има три безвредни метода за топене на месото:
- В хладилника
- В студена вода
Всички сме приели обстоятелството, че при готвене на месо се образува пяна. Смята се, че в нея се съдържа цялата нечистотия на месото. Това обаче н...
- В микровълновата
Размразявайте в хладилника
Месото може да се размрази там без риск. Поставете паница или тиган за печене под месото, което се размразява, тъй че соковете да не капе върху други храни, изключително тези, ядени без готвене или нагряване
Мляно говеждо месо, размразено в хладилника, би трябвало да се употребява незабавно. След като месото е замразено и размразено, то се утежнява по-бързо от месото, което в никакъв случай не е било замразено. Цели разфасовки месо (котлети, печено говеждо месо) могат да се употребяват в границите на 3-5 дни, в случай че се съхраняват в ледник.
Размразеното в хладилника месо може да бъде замразено наново, без да се готви, макар че качеството му се утежнява.
Всяка стопанка е варила месо в даден миг и се е чудила за какво в тенджерата се отделя пяна, рискова ли е, би трябвало ли да се маха, или не.&...
Размразете в студена вода
Месото може да се размрази в студена вода, само че не и гореща. Размразете месото в резервоар или плик, който не изтече. Потопете торбата в студена вода и сменяйте водата на всеки 30 минути, с цел да се охлади. След топене охладете и гответе.
Размразявайте в микровълнова печка
Месото може да се размразява и в микровълновата фурна, макар че това затруднява поддържането на качеството, изключително в случай че мощността на микровълновата печка е настроена на оптималната.
Преди да размразите месото в микровълновата печка, отстранете опаковъчния материал и тавите с пяна. Размразявайте с ниска мощ, с цел да позволите на микровълновата сила да проникне в центъра на месото. Повечето микровълни имат стратегия за топене и даже оферират какъв брой дълго да се размразява и какъв брой пъти всяка храна би трябвало да се обърне, с цел да се поддържа качеството. Размразеното в микровълновото месо би трябвало да се готви незабавно след топене.
Още от ЛЮБОПИТНО:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ