Вредните храни, които смятаме за полезни
Сега е съвременно да се живее здравословно и био храните стават все по-популярни. Появиха се и доста магазини, които настояват, че оферират здравословна храна, а не всеобщите артикули, които виждаме в хипермаркетите. Проблемът е, че самите ние от време на време не знаем кое е здравословно и кое не е. Мислим, че дадена храна е супер и можем да си хапваме в обилие, само че се оказва, че тя съдържа нездравословни субстанции.
Консервирани храни.
Не е добра концепция да прекаляваш с консервираните храни, изключително в случай че не са домашни. Те съдържат огромно количество сол, затова и натрий, а това не е добра концепция. Вероятно една домашна туршия не е толкоз нездравословна, само че избягвай изключително готвените манджи в консерви.
Царевица в консерва.
Тази царевица е генномодифицирана. Дори на множеството опаковки написа, че е такава. Хубаво е да я избягваш, макар че е доста вкусна. Тя е сладка, тъй като е изкуствено подсладена и е обработена. По-добре ще е да намериш прясна царевица, която е по-малко евентуално да е генномодифицирана.
Картофено пюре на прахуляк.
Повечето полуфабрикати не се предлагат за честа консумация. Проблемът е, че тези храни са рафинирани и съдържат малко нутриенти. Обработените храни са доста по-калорични и няма смисъл да се тъпчеш с това пюре. По-добре е да си го направиш от същински картофи.
Слънчогледово олио.
Знаеш ли, че слънчогледовото олио може да бъде потребно? Всъщност растителните мазнини са потребни и е хубаво да ги хапваш. Проблемът е, че олиото, което най-често си купуваме, е рафинирано. То има избистрен цвят и е без особена миризма. Проблемът е, че то се рафинира посредством сода каустик, която се свързва със свободните мастни киселини и ги обезврежда. Така се губят минералите и фосфолипидите. След това суровината се избелва и се обезмирисява. Съществува и нерафинирано слънчогледово олио, което е обработено без химикали и са непокътнати есенциалните мастни киселини.
Подсладител.
Преди няколко десетилетия бялата захар беше оповестена за извънредно нездравословна и се откриха нейни заместители. Всъщност те са още по-вредни. Няма смисъл да използваш аспартам или различен подсладител, тъй като те не са по-полезни. Ако искаш да замениш захарта, можеш да използваш стевия. Това е растение, в пъти по-сладко от захарта и не е нездравословно.
