Създаваме сами нашите майстори пекари, споделя Владимир Димитров, мениджър свежест

Създаваме сами нашите майстори пекари, споделя Владимир Димитров, управител прохлада категория Хляб, хлебни и сладкарски произведения, BILLA Пекарна. По обучение той е технолог, а по предопределение носи и предава специалността хлебар. Пътят му в занаята стартира още през 1999 година Натрупал е опит в дребни и междинни занаятчийски пекарни, огромни индустриални производства, както и в професионални и занаятчийски центрове в Европа.



- Имате над 20-годишен опит в технологията и производството на обичаен български самун. Разкажете ни за опита си и за това по какъв начин се е трансформирала специалността през годините до през днешния ден?