Съоснователят на Destination Unknown Restaurants Кели Филипс споделя прозрения за

Съоснователят на Destination Unknown Restaurants Кели Филипс споделя прозрения за разрастването на ресторантьорския бизнес и оттатък него

Типичният бизнес съвет допуска, че клиентът постоянно би трябвало да е преди всичко. Като се има поради моята позиция на шеф в хотелиерския бизнес, елементарно е да се допусна, че моят главен приоритет са най-хубавите усещания на гостите. И в действителност се стремя към това, само че избирам да употребявам нетрадиционен, само че необикновено ефикасен метод да реализира това, което желая -  да слага чиновниците преди всичко. През последните шест години помогнах за отварянето на четири ресторанта Destination Unknown като съосновател и най-важното е, че открих, по какъв начин фокусирането върху щастието на чиновниците в последна сметка води до по-добро преживяване на клиентите и по-успешен и мощен бизнес.

Грижата за нашите чиновници значи на първо място заслужено заплащане за техния труд. През 2020 година прехвърлихме по-голямата част от нашите чиновници на цялостен работен ден от почасови към платени, тъй че към този момент да не се постанова да разчитат на бакшиши или да се тормозят за планирането на приходите си. Проверихме броя на бакшишите за година от най-добре платените чиновници във всяка категория и по-късно добавихме 5%, с цел да определим главната заплата. Увеличението на разноските се компенсира от доста понижаване на текучеството на личния състав и в като разследване  - и на разноските за образование.