"Пица бургер хаус": бърза храна с гурме опит в Пловдив
Само тъй като бързата храна е " бърза ", не значи, че тя не може да бъде вкусна и направена по метод, по който след това да не ни е гузно, че сме решили да си я поръчаме. Именно това е философията на основния готвач на новото заведение в центъра на Пловдив, намиращо се на пресечката на ул. " Патриарх Евтимий " и ул. " Отец Паисий ", наречено " Пица бургер хаус ". А точно, че бързата храна, приготвена вярно и с качествени съставки, може да бъде гурме.
" Ако погледнем едно обичайно ядене, то е с 12-13 съставния елемент, при нас също. Имаме два соса, текстури, въглехидрати, цяла палитра зеленчуци. За мен бързата храна съчетава всичко като умеене, което се изисква за приготвянето и на " бавната " храна ", споделя Дичев.
Принципите на началник Дичев са - локално и свежо, приготвено собственоръчно. Той заобикаля потреблението на каквито и да е консерванти и самичък прави хляба и сосовете. Хлябът е нещо, на което началник Дичев държи изключително доста. Интересът му към тестото датира още от юношеските му години, когато е взел участие в надпревари по правене на баница.
Заведението за бърза храна " Пица бургер хаус " е концепция на двамата притежатели - Димитър Дичев и Мария Стоянова. Дичев е работил в заведения за хранене с една звезда " Мишлен " в Съединени американски щати и Нидерландия и е приключил образование в HRC Culinary Academy. Неговият опит го води в разнообразни страни и заведения за хранене по света, всяко ново място е учебно заведение, само че и източник на ентусиазъм. Въпреки това той избира да остане в България и да се развива тук, като главната мотивация за него е салдото на работа и персонален живот. " Винаги, когато пътувам по работа отвън България, задачата ми е да изучавам, да добивам опит и да връщам знанията тук. Бил съм на разнообразни места по света, само че животът тук ми харесва повече. "
Термалната обработка на храната и тестване с разнообразни усети са в центъра на положителното качество на храната Фотограф: Димитър Дичев Реклама
Двамата с Мария Стоянова (която има дълготраен опит в ресторантьорството като управител) се срещат още през 2011 година по време на образование, а след това работят дружно по няколко обекта. Последният им план е отварянето на кухнята в заведение " 042 " в Стара Загора. Работата по " 042 " им дава нови сили и предпочитание да имат нещо лично и по този начин се появява концепцията за " Пица бургер хаус ". " След като един път си изпитал какво е да работиш за себе си, още веднъж и още веднъж търсиш това възприятие ", споделя Стоянова.
Като основен готвач Дичев има опит в отварянето на заведения за хранене у нас, в CV-то му са " Мидалидаре естейт " в село Могилово и пловдивският " Холидей ин ". Процесът е сложен и стартира с правенето на менюто, което би трябвало да подхожда на концепцията на мястото, следват калкулации и основаване на контакти с всички локални производители. Именно тези връзки с производителите, построени през годините, Дичев употребява и в личния си бизнес. " Като образец - има един производител на пресовано сирене, с който е доста мъчно да се свържеш, в случай че не си работил в промишлеността ", споделя Дичев.
Крайният резултат е пица с добър усет, готова от напълно местни артикули Фотограф: Димитър Дичев
Плановете на двамата притежатели на " Пица бургер хаус " плануват наличие по фестивали в града, както и еволюция на менюто по отношение на сезоните. Мечтата на началник Дичев е да успее да отвори собствен личен стекхаус, който би бил и първи за Пловдив. Контакт за връзка: 0878 78 10 53
Адрес: ул. " Отец Паисий " 33
Реклама
Работно време: вторник - неделя 11:00 - 21.30 часа
Свързани публикации Концесиите в Пловдив: евтини, само че за сметка на това дълги 12 юли 2022, 06:00 Ново място: Donuts Factory 16 март 2022, 06:11 Георги и американските крафт донъти, които откриха дом в Пловдив 25 февруари 2022, 06:39 Вижте още публикации Етикети Персонализация
Ако обявата Ви е харесала, можете да последвате тематиката или създателя. Статиите можете да откриете в секцията Моите публикации
Автор Антон Чепилски
" Ако погледнем едно обичайно ядене, то е с 12-13 съставния елемент, при нас също. Имаме два соса, текстури, въглехидрати, цяла палитра зеленчуци. За мен бързата храна съчетава всичко като умеене, което се изисква за приготвянето и на " бавната " храна ", споделя Дичев.
Принципите на началник Дичев са - локално и свежо, приготвено собственоръчно. Той заобикаля потреблението на каквито и да е консерванти и самичък прави хляба и сосовете. Хлябът е нещо, на което началник Дичев държи изключително доста. Интересът му към тестото датира още от юношеските му години, когато е взел участие в надпревари по правене на баница.
Заведението за бърза храна " Пица бургер хаус " е концепция на двамата притежатели - Димитър Дичев и Мария Стоянова. Дичев е работил в заведения за хранене с една звезда " Мишлен " в Съединени американски щати и Нидерландия и е приключил образование в HRC Culinary Academy. Неговият опит го води в разнообразни страни и заведения за хранене по света, всяко ново място е учебно заведение, само че и източник на ентусиазъм. Въпреки това той избира да остане в България и да се развива тук, като главната мотивация за него е салдото на работа и персонален живот. " Винаги, когато пътувам по работа отвън България, задачата ми е да изучавам, да добивам опит и да връщам знанията тук. Бил съм на разнообразни места по света, само че животът тук ми харесва повече. "
Термалната обработка на храната и тестване с разнообразни усети са в центъра на положителното качество на храната Фотограф: Димитър Дичев Реклама
Двамата с Мария Стоянова (която има дълготраен опит в ресторантьорството като управител) се срещат още през 2011 година по време на образование, а след това работят дружно по няколко обекта. Последният им план е отварянето на кухнята в заведение " 042 " в Стара Загора. Работата по " 042 " им дава нови сили и предпочитание да имат нещо лично и по този начин се появява концепцията за " Пица бургер хаус ". " След като един път си изпитал какво е да работиш за себе си, още веднъж и още веднъж търсиш това възприятие ", споделя Стоянова.
Като основен готвач Дичев има опит в отварянето на заведения за хранене у нас, в CV-то му са " Мидалидаре естейт " в село Могилово и пловдивският " Холидей ин ". Процесът е сложен и стартира с правенето на менюто, което би трябвало да подхожда на концепцията на мястото, следват калкулации и основаване на контакти с всички локални производители. Именно тези връзки с производителите, построени през годините, Дичев употребява и в личния си бизнес. " Като образец - има един производител на пресовано сирене, с който е доста мъчно да се свържеш, в случай че не си работил в промишлеността ", споделя Дичев.
Крайният резултат е пица с добър усет, готова от напълно местни артикули Фотограф: Димитър Дичев
Плановете на двамата притежатели на " Пица бургер хаус " плануват наличие по фестивали в града, както и еволюция на менюто по отношение на сезоните. Мечтата на началник Дичев е да успее да отвори собствен личен стекхаус, който би бил и първи за Пловдив. Контакт за връзка: 0878 78 10 53
Адрес: ул. " Отец Паисий " 33
Реклама
Работно време: вторник - неделя 11:00 - 21.30 часа
Свързани публикации Концесиите в Пловдив: евтини, само че за сметка на това дълги 12 юли 2022, 06:00 Ново място: Donuts Factory 16 март 2022, 06:11 Георги и американските крафт донъти, които откриха дом в Пловдив 25 февруари 2022, 06:39 Вижте още публикации Етикети Персонализация
Ако обявата Ви е харесала, можете да последвате тематиката или създателя. Статиите можете да откриете в секцията Моите публикации
Автор Антон Чепилски
Източник: capital.bg
КОМЕНТАРИ