Gimlet - коктейлът, без който редица други нямаше да бъдат създадени
Само три съставки са нужни за основаването на обикновен, само че идеално уравновесен коктейл. Говорим за Gimlet, който си е заслужил определението иконичен и е безспорната класика в сауърите.
Bizzy Izzy – 100-годишният коктейл, който заслужава завръщане
Един позабравен коктейл, чиято рецепта звучи изненадващо съвременно
Той е основополагащ за редица коктейли, които стават известни по-късно, като Margarita и Daiquiri. Затова и умерено може да се каже, че точно основаването на Gimlet проправя пътя и на други неизброимо доста коктейли.
Поглеждайки обратно към историята на Gimlet, се връщаме още чак в XIX век. По това време на английските моряци са давали лайм, с който да се борят със скорбута. За да се запази за дълги пътувания, сокът от киселия плод се е смесвал с дребни количества неутрални спиртни питиета. По-късно обаче вместо с алкохол, сокът от лайм се е комбинирал със захар. Човекът, основал този по-нов метод - Лаклан Роуз, даже назовава продукта си Rose`s Lime Juice Cordial, написа Liquor.
Но кой за първи път го е съчетал с джин е по-неясно. Някои приписват измислянето на коктейла на английския военноморски доктор Томас Дезмънд Гимлет, до момента в който други считат, че е кръстен на приспособление, употребявано на борда на кораба. Подобно на множеството коктейли отпреди XX век (особено тези с толкоз семпла рецепта) e мъчно да се дефинира какъв тъкмо е произходът му.
Това, което обаче знаем от по-новата му история, е, че през 1940-50 година класическият Gimlet към този момент е включен в доста книги за коктейли. Неговият статус на " икона " е с помощта на идеалния баланс, който се получава във усета. Захарта и цитрусовата киселина са в двете противоположни краища на вкусовия набор и дейно се съчетават. Така най-после имаме напитка, която не е нито сладка, нито кисела, а просто тръпчива и освежаваща.
Според мнозина " златното съответствие " при сауър коктейлите е 2:1:1 - или две елементи алкохол, една част сладко (захарен сироп) и една част кисело (сок от лайм). Разбира се, това съответствие търпи вариации, само че е целесъобразно да го спазим, в случай че желаеме да се наследим на коктейла по обичайния метод.
Ето по какъв начин да си приготвим класическия Gimlet.
Какво ни би трябвало:
60 мл джин 30 мл сок от лайм 30 мл захарен сироп резенче лайм, за декорация
Коктейл Salty Dog - свежа цитрусова класика с характерен темперамент
Тази напитка несъмнено има забавна еднаквост
Какво ги вършим
В шейкър с лед сипваме джина, сока от лайм и захарния сироп. Затваряме и разклащаме, до момента в който съставките се охладят добре. Прецеждаме в авансово охладена чаша, цялостна с лед. Накрая украсяваме с резенче лайм.
Bizzy Izzy – 100-годишният коктейл, който заслужава завръщане
Един позабравен коктейл, чиято рецепта звучи изненадващо съвременно
Той е основополагащ за редица коктейли, които стават известни по-късно, като Margarita и Daiquiri. Затова и умерено може да се каже, че точно основаването на Gimlet проправя пътя и на други неизброимо доста коктейли.
Поглеждайки обратно към историята на Gimlet, се връщаме още чак в XIX век. По това време на английските моряци са давали лайм, с който да се борят със скорбута. За да се запази за дълги пътувания, сокът от киселия плод се е смесвал с дребни количества неутрални спиртни питиета. По-късно обаче вместо с алкохол, сокът от лайм се е комбинирал със захар. Човекът, основал този по-нов метод - Лаклан Роуз, даже назовава продукта си Rose`s Lime Juice Cordial, написа Liquor.
Но кой за първи път го е съчетал с джин е по-неясно. Някои приписват измислянето на коктейла на английския военноморски доктор Томас Дезмънд Гимлет, до момента в който други считат, че е кръстен на приспособление, употребявано на борда на кораба. Подобно на множеството коктейли отпреди XX век (особено тези с толкоз семпла рецепта) e мъчно да се дефинира какъв тъкмо е произходът му.
Това, което обаче знаем от по-новата му история, е, че през 1940-50 година класическият Gimlet към този момент е включен в доста книги за коктейли. Неговият статус на " икона " е с помощта на идеалния баланс, който се получава във усета. Захарта и цитрусовата киселина са в двете противоположни краища на вкусовия набор и дейно се съчетават. Така най-после имаме напитка, която не е нито сладка, нито кисела, а просто тръпчива и освежаваща.
Според мнозина " златното съответствие " при сауър коктейлите е 2:1:1 - или две елементи алкохол, една част сладко (захарен сироп) и една част кисело (сок от лайм). Разбира се, това съответствие търпи вариации, само че е целесъобразно да го спазим, в случай че желаеме да се наследим на коктейла по обичайния метод.
Ето по какъв начин да си приготвим класическия Gimlet.
Какво ни би трябвало:
60 мл джин 30 мл сок от лайм 30 мл захарен сироп резенче лайм, за декорация
Коктейл Salty Dog - свежа цитрусова класика с характерен темперамент
Тази напитка несъмнено има забавна еднаквост
Какво ги вършим
В шейкър с лед сипваме джина, сока от лайм и захарния сироп. Затваряме и разклащаме, до момента в който съставките се охладят добре. Прецеждаме в авансово охладена чаша, цялостна с лед. Накрая украсяваме с резенче лайм.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ