От МАГАЗИНА: Мислите, че ядете салата? Лъжете се, ядете…
Само три от 14 марки салати „ Снежанка “ съдържат кисело мляко, а в „ Руските “ салати няма яйца, само че има най-малко по три консерванта, алармират от „ Активни консуматори “.
Организацията разгласява ново изследване – на наличието на продаваните в магазините подготвени салати. Не са осъществени лабораторни разбори, данните са от етикетите. В изследването са включени 13 марки „ Руска “ салата и 14 марки салати „ Снежанка “, закупени от четири търговски вериги през декември 2017 година
Според данните индустриално създадените и пакетирани „ Руски “ салати изобилстват от софтуерни добавки като:
- добавени въглехидрати – приблизително във всяка марка има 7,5 добавени източника на въглехидрати (минимум 5, най-много 9). Във всички изследвани марки има захар, нишесте и полизахаридни сгъстители – така наречен гуми (карегенан, гума ксантан и/или гума гуар).
- нетрадиционни първични материали – в комерсиалните марки участват приблизително 3,8 нетрадиционни първични материали. Освен към този момент упоменатото нишесте, във всички артикули се открива соев протеин. В болшинството (9 от 13) се влагат и свински протеин и/или колаген.
- консерванти – готовите съветски салати съдържат приблизително по три консерванта – калиев метабисулфит/сорбинова киселина/калиев сорбат, натриев нитрит и/или натриев бензоат. Само в 3 от 13 има по-малко от три консерванта.
- други софтуерни добавки – азиатската добавка глутамат и фосфатни соли участват в 11 от 13 марки. Без никаква потребност се влагат сред един и три типа от тези съединения, се споделя в проучването.
От 13 марки, единствено в една не е открит оцветител. Предпочитаните оцветители са кармин и каротен.
В две търговски марки на прибавен силиций, което всъщност е тънък пясък или пепел.
Що се отнася до салатите „ Снежанка “, единствено в три от 14 марки е намерено кисело мляко. Отсъствието му е „ обезщетено “ с голям брой от софтуерни добавки, трансформирайки готовата салата „ по-скоро коктейл от химикали “, показват от „ Активни консуматори “:
- добавени въглехидрати – всяка изследвана салата „ Снежанка “ съдържа приблизително по три спомагателни източника на въглехидрати – захар, царевично нишесте, гума гуар и гума касантан.
- нетрадиционни първични материали – отсъствието на съществена суровина като киселото мляко е обезщетено с голям брой необикновени съставки (средно 5,2) – нишесте, изсъхнало мляко, млечен протеин, хидрогенирана палмова или друга растителна лой, майонеза и даже желатин.
- консерванти – намерено е приблизително по едно съединяване, нормално това е сорбинова киселина. „ Повече не е и нужно, употребяваните фабричен предписания не са по усета даже на напретенциозните бактерии “, разясняват от организацията
- други софтуерни добавки – от неспоменатите до момента добавки главните са подкиселители – лимонена и оцетна киселина, които производителите употребяват в ролята на консерванти. В седем от 14 търговски марки се открива добавяне на пектин. Той се употребява като сгъстител, допълвайки или замествайки гума гуар, гума ксантан и желатина.
„ Активни консуматори “ обобщава, че в „ Руските “ салати се откриват шест (от седем) обичайни първични материали, плюс още към 20 „ нетрадиционни “. При „ Снежанките “ обстановката е аналогична – една (краставица) от двете обичайни първични материали, допълнени от 11 други.
Повечето нетрадиционни съставни елементи не са естествено получени храни, а съставляват индустриално създадени хранителни/технологични добавки и/или химикали, означават от организацията. Нито една от тях не усъвършенства качеството на продуктите и не носи каквато и да е изгода за здравословното положение на консуматорите, а единствено понижава себестойността и удължават трайността на продукта.
От „ Активни консуматори “ напомнят и обичайните артикули, употребявани в рецептите на двата типа салати:
„ Снежанка “:
- цедено кисело мляко
- краставици (пресни или кисели)
- подправки: копър, чесън, орехи, олио (зехтин) и сол на усет
„ Руска “ салата:
- зеленчуци (картофи, моркови, грах, кисели краставички)
- салам (шунка или салам)
- варени яйца
- майонеза
- подправки: сол, черен пипер, лимонен сок, магданоз.
Организацията разгласява ново изследване – на наличието на продаваните в магазините подготвени салати. Не са осъществени лабораторни разбори, данните са от етикетите. В изследването са включени 13 марки „ Руска “ салата и 14 марки салати „ Снежанка “, закупени от четири търговски вериги през декември 2017 година
Според данните индустриално създадените и пакетирани „ Руски “ салати изобилстват от софтуерни добавки като:
- добавени въглехидрати – приблизително във всяка марка има 7,5 добавени източника на въглехидрати (минимум 5, най-много 9). Във всички изследвани марки има захар, нишесте и полизахаридни сгъстители – така наречен гуми (карегенан, гума ксантан и/или гума гуар).
- нетрадиционни първични материали – в комерсиалните марки участват приблизително 3,8 нетрадиционни първични материали. Освен към този момент упоменатото нишесте, във всички артикули се открива соев протеин. В болшинството (9 от 13) се влагат и свински протеин и/или колаген.
- консерванти – готовите съветски салати съдържат приблизително по три консерванта – калиев метабисулфит/сорбинова киселина/калиев сорбат, натриев нитрит и/или натриев бензоат. Само в 3 от 13 има по-малко от три консерванта.
- други софтуерни добавки – азиатската добавка глутамат и фосфатни соли участват в 11 от 13 марки. Без никаква потребност се влагат сред един и три типа от тези съединения, се споделя в проучването.
От 13 марки, единствено в една не е открит оцветител. Предпочитаните оцветители са кармин и каротен.
В две търговски марки на прибавен силиций, което всъщност е тънък пясък или пепел.
Що се отнася до салатите „ Снежанка “, единствено в три от 14 марки е намерено кисело мляко. Отсъствието му е „ обезщетено “ с голям брой от софтуерни добавки, трансформирайки готовата салата „ по-скоро коктейл от химикали “, показват от „ Активни консуматори “:
- добавени въглехидрати – всяка изследвана салата „ Снежанка “ съдържа приблизително по три спомагателни източника на въглехидрати – захар, царевично нишесте, гума гуар и гума касантан.
- нетрадиционни първични материали – отсъствието на съществена суровина като киселото мляко е обезщетено с голям брой необикновени съставки (средно 5,2) – нишесте, изсъхнало мляко, млечен протеин, хидрогенирана палмова или друга растителна лой, майонеза и даже желатин.
- консерванти – намерено е приблизително по едно съединяване, нормално това е сорбинова киселина. „ Повече не е и нужно, употребяваните фабричен предписания не са по усета даже на напретенциозните бактерии “, разясняват от организацията
- други софтуерни добавки – от неспоменатите до момента добавки главните са подкиселители – лимонена и оцетна киселина, които производителите употребяват в ролята на консерванти. В седем от 14 търговски марки се открива добавяне на пектин. Той се употребява като сгъстител, допълвайки или замествайки гума гуар, гума ксантан и желатина.
„ Активни консуматори “ обобщава, че в „ Руските “ салати се откриват шест (от седем) обичайни първични материали, плюс още към 20 „ нетрадиционни “. При „ Снежанките “ обстановката е аналогична – една (краставица) от двете обичайни първични материали, допълнени от 11 други.
Повечето нетрадиционни съставни елементи не са естествено получени храни, а съставляват индустриално създадени хранителни/технологични добавки и/или химикали, означават от организацията. Нито една от тях не усъвършенства качеството на продуктите и не носи каквато и да е изгода за здравословното положение на консуматорите, а единствено понижава себестойността и удължават трайността на продукта.
От „ Активни консуматори “ напомнят и обичайните артикули, употребявани в рецептите на двата типа салати:
„ Снежанка “:
- цедено кисело мляко
- краставици (пресни или кисели)
- подправки: копър, чесън, орехи, олио (зехтин) и сол на усет
„ Руска “ салата:
- зеленчуци (картофи, моркови, грах, кисели краставички)
- салам (шунка или салам)
- варени яйца
- майонеза
- подправки: сол, черен пипер, лимонен сок, магданоз.
Източник: bnews.bg
КОМЕНТАРИ