Салатата Цезар дължи името си наЦезар Кардини - италиански емигрант,

Салатата " Цезар " дължи името си на Цезар Кардини - италиански бежанец , който отваря заведения за хранене в Мексико и в Съединени американски щати при започване на 30-те години.

Кардини измислил въпросната салата една вечер, когато заведението му в Тухана било цялостно с американци, а продуктите в кухнята били на привършване.
 

Българска телеграфна агенция



Дъщеря му, Роза, споделя, че това е станало на Четвърти юли през 1924 година Tогава ресторантът се пукал по шевовете, а запасите на кухнята се изчерпваи. Кардини се оправя с това, което има, добавяйки трагичен нюх „ от готвача “, като подготвя салатите паралелно до масите за сервиране.

Скоро точно този оригинал на " Цезар " -а станал фешън измежду холивудските актриси, а от там и измежду простолюдието. Просто, само че гениално вкусно !

Българска телеграфна агенция

Какво съставлява истинската салата Цезар?

Маруля и крутони, пармезан, лимонен сок, зехтин, сол, черен пипер и сурово яйце - единствено жълтък. Да не забравяме и сос Уорчестър.

Както забелязвате никакво пиле, никаква майонеза или майонезен сос, никаква аншоа, както е съвременно през днешния ден салата да бъде сервирана у нас.

Българска телеграфна агенция



Оригиналът на салатата е с цели марулеви листа, които не се режат. Те са щедро оваляни в соса, който се е получил от жълтъка, пармезана и Уорчестър-а. Самият Цезар Кардини изрично се опълчва на прибавянето на аншоа в салата, за което приканват доста предписания през днешния ден.

Всеки миг е значим! Последвайте ни в и , с цел да сте в крайник с тематиките на деня