Салата с кускус от ревен и бурата на скара -

Салата с кускус от ревен и бурата на скара - подобаваща за летните дни!

Лято е! Жега е! Време е да преминем единствено на салати с бяло вино! Ето една рецепта от Италия, само че съм я срещала и в Мароко - салата с кускус от ревен и бурата на скара.

 

Необходими артикули: 

1 чаша перлен кускус 

2 стръка ревен, нарязани на пръчици с дължина 7,5 см 

1 супена лъжица зехтин (плюс още за печене на скара) 

1 супена лъжица мед 

1 топка сирене бурата 

1/4 чаша нарязан шамфъстък 

1/4 чаша пресни листа босилек 

1 супена лъжица лимонен сок 

1 чаена лъжичка лимонова кора 

Сол и черен пипер на вкус 

 

Начин на подготвяне: 

Сварете перления кускус съгласно инструкциите на опаковката, след което изплакнете със студена вода и оставете настрани. Разбъркайте частите ревен със зехтин и мед. Печете на скара на междинен огън за 3-4 минути, като обръщате деликатно, до момента в който леко омекнат и се зачервят. В огромна купа смесете кускуса с лимонен сок, лимонова кора, сол и черен пипер. Добавете печения ревен и шамфъстък. Накъсайте бурата и я поставете върху салатата. Гарнирайте с свеж босилек и в допълнение поръсете зехтин. Сервирайте незабавно топло или охладено за ободрителен поврат на солено-сладката салата с чаша студено бяло вино!