Съхраняването на черен и бял хляб заедно при високи температури

Съхраняването на черен и бял самун дружно при високи температури води до размножаването на нездравословни микроорганизми и появяването на гъбички. Гастроентерологът Мирослава Опришко описа за това, предава zdrave.to.

„ Така наречената картофена пръчица доста рядко се появява в качествените хлебни произведения, само че в магазините, където хлябът е бял, тя може да се развие единствено за няколко часа. Всичко е до това, че брашното е с ниско качество, от което производителите пестят.

Това са доста рискови бактерии, защото те бързо образуват спори и добре понасят високите температури. Ако хлябът със спори лежи най-малко една трета от деня до свежия самун, спорите стават заразни.

Много елементарно е да разпознаете хляба, инфектиран с картофена болест - той има неприятна миризма и изменена консистенция. Ако имате даже и най-малкото съмнение, че това се е случило с хляба, никога не трябва да го ядете “, изясни експертът и посъветва непосредствено да изхвърлим разваления самун.

Опришко предложи да съхранявате хляба в хладилника през лятото.