Вредни ли са пилешките дробчета?
Съдържание:
Ползи от пилешки дробчетаВреди от пилешки дробчетаПротивопоказания при консумация на пилешки дробчета
Пилешките дробчета се продават във всеки магазин за месо и цената им е много допустима. Освен това доста хора ги намират за извънредно вкусни и подготвят неповторими кулинарни изкушения с тях.
Но, твърди се, че несъразмерната консумация на дробчета може да навреди. Вярно ли е това и до каква степен потребна храна са пилешките дробчета?
Ползи от пилешки дробчета
Пилешките дробчета съдържат доста протеини, мазнини и на процедура нямат въглехидрати. Съдържат огромно количество витамин А, витамини от група В, както и потребни микроелементи - желязо, фосфор, цинк, селен, мед.
Всичко това дефинира изгодите, които потреблението на този деликатес може да донесе. Когато имате потребност от желязо, без значение от повода, е добре да ги въведете в диетата си и обстановката ще се усъвършенства.
В пилешкия дроб също има доста калий, магнезий и фосфор. Те имат удобен резултат върху сърдечния мускул, костите и зъбите. Проблемите с щитовидната жлеза се вземат решение и благодарение на черния дроб, защото съдържа йод и селен.
Също учените предлагат пюре от пилешки дробчета като съставна част за бебешка храна, основно заради желязото, належащо на организмите на бебетата.
Вреди от пилешки дробчета
За страдание този раздел ще бъде по-обемен и явно той дефинира ниската цена на пилешките дробчета.
Хипервитаминоза
100 грама пилешки дробчета съдържат 1 и 1/2 дневна доза витамин В9, съвсем четири - витамин А, седем - витамин В12. И в случай че обстановката с витамините В не е неприятна (излишъкът им не е прекомерно вреден), то с витамин А всичко е много друго. Излишъкът му (хипервитаминозата) води до отравяне на организма, поврежда черния дроб и бъбреците. Така че, не се предлага яденето на пилешки дробчета всеки ден.
Антибиотици и хормони
Основната заплаха в изискванията на развъждане на пилета. Никой не знае с какво животновъдите са хранили пилетата за бързото им израстване. Известно е, че този орган филтрира кръвта и може да натрупва в себе си нездравословни детайли. Антибиотиците освен защищават животните от заболявания, само че и убиват всички потребни съставни елементи в организма. Използването на хормони за бърз напредък също може да докара до проблеми при хората.
Всички споделят, че пилешкият черен дроб съдържа доста нездравословни субстанции, получени от храната в птицефермите. От една страна, на доктрина това може да е правилно, само че от друга, научни проучвания демонстрират, че дивите животни имат по-токсични съставки в черния си дроб, в сравнение с дробчетата в магазините.
Можем единствено да гадаем дали пилешкият черен дроб ще съдържа антибиотици и така нататък и дали веществата са по-лоши от тези в самото месо. Няма направени проучвания по тази тематика.
Инфекции
Друг източник на заплаха са инфекциите, които могат да бъдат в черния дроб. Препоръчително е да готвите този артикул за малко време (10-15 минути), а термичната обработка не всеки път е задоволителна, с цел да унищожи патогените. Особено рисков може да е пастетът от дробчета. В изследване потреблението му е била обвързвана с риска от приемане доста рисковите за здравето кампилобактериоза или салмонелоза.
Противопоказания при консумация на пилешки дробчета
Пилешките дробчета не се предлагат за тези, които имат проблеми с високи равнища на холестерол в кръвта. Черният дроб на птиците съдържа към 250 мг холестерол.
При стомашна язва черният дроб е неразрешен, както и при панкреатит и уролитиаза. Всичко това се дължи на високата централизация на протеини. В разнообразни случаи протеинът е по едно и също време потребен и нездравословен.
Хората с високи равнища на желязо в кръвта, както и тези, които одобряват добавки с витамин А и желязо, също би трябвало да внимават с приема на пилешки дробчета.
Обобщение
Не е целесъобразно пилешките дробчета да бъдат част от ежедневната ни диета заради прекомерно високото им наличие на витамин А (топлоустойчив е) и други вероятни токсични съставни елементи.
Децата би трябвало да го употребяват не повече от един път седмично, а възрастен организъм без стомашно-чревни болести евентуално може да понесе няколко порции седмично.
Не забравяйте за достатъчната термична обработка на дробчетата, тъй че вътрешността им да не е алена. И естествено, купувайте единствено пресни артикули от тествани производители за отбягване на вероятни болести.
