Съдържание:Подходящ оцет за краставичкитеСол за кисели краставичкиЗахар в рецептата за

Съдържание:

Подходящ оцет за краставичкитеСол за кисели краставичкиЗахар в рецептата за кисели краставичкиЧесънЛукМорковиКопърЧерен пипер и синапено семеДафинов лист и бахарЛюти чушлета Снимка: Илиана Първанова

Надали не ви се е случвало, обикаляйки из магазина, погледът ви да се натъкне на буркан с кисели краставички, който незабавно желаете да си купите. Вкусът и аромата на хрупкавите кисели краставички могат да подлудят и дребни и огромни, това е самата истина.

Най-добре е сами да си извършите кисели краставички, тъй като няма нищо по-добро от домашно приготвената храна, което важи в цялостна мощ и за зимнината.

Няма да ви учим по какъв начин се консервират кисели краставички, тъй като предписания за това има доста. Ще ви покажем обаче какво още можете да добавите към домашно приготвените кисели краставички.

Подходящ оцет за краставичките

Няма по какъв начин да приготвите вкусни кисели краставички без да прибавите към бурканите и оцет. Той служи освен за овкусяване, само че и за консервант. Макар на пазара към този момент да се оферират всевъзможни консерванти, които на усет наподобяват обичайния оцет, то ние ви предлагаме да употребявате същински оцет от 6 % и естествено той да е ябълков, а не винен.

Сол за кисели краставички

Количеството сол, което ще ви е належащо за консервирането на кисели краставички зависи от личните ви желания, само че нормално на буркан се поставя по 1 с.л. трапезна сол. Имайте поради, че точно тя се сочи за най-нездравословната, заради което можете да я замените с хималайска, морска сол, каменна сол или даже перуанска розова сол.

Захар в рецептата за кисели краставички

Стандартно към буркан с кисели краставички се прибавя и 1 с. л. захар, като типа на захарта ( дали да е елементарна бяла или кафява захар), както и количеството й още веднъж зависят от персоналните желания.

Чесън

Към киселите краставички обичайно се прибавят и обелени скилидки чесън. Те могат да се слагат цели в бурканите или нарязани на няколко елементи, само че никога пресовани.

Лук

За по-наситен усет на консервираните корнишони се прибавя и малко обелен лук, нарязан на приблизително огромни елементи, шайби или линии. Можете да употребявате и червен лук, с цел да контрастира като цвят на фона на киселите краставички.

Моркови

Нарязани на кръгчета обелени моркови придават освен цвят, само че и усет към киселите краставички.

Копър

Без копър няма по какъв начин да получите вкусни консервирани кисели краставички. Важно е да уточним, че за изработката им, се употребява към този момент прецъфтял копър, а не изсъхнал или свеж.

Черен пипер и синапено семе

Няколко зрънца черен пипер и синапено семе обезпечено ще подобрят усета на киселите краставички.

Дафинов лист и бахар

Съществуват доста предписания за консервиране на кисели краставички, в които вземат участие дафинов лист и бахар. Не забравяйте обаче, че това са много мощни и ароматни подправки и не прекалявайте с количеството им. В случай, че въобще решите, че има потребност от тях.

Люти чушлета

Ако сте почитатели на пикантния или искрено пикантен усет, то можете да добавите в част от бурканите с кисели краставички и люти чушлета. За да прецените каква да е броя им, то авансово ги пробвайте и ги надупчете леко с вилица, с цел да могат да пуснат усета си.

В последна сметка всички артикули и подправки, които добавяте към киселите краставички зависят от персоналните ви желания и нямаме никакво желание да ви стопираме да експериментирате.

Друга класика в зимния кулинарен род у нас е киселото зеле. Съществена част от рецептата е да знаем какъв брой сол да сложим на киселото зеле.